2 juin 2026
Les variétés résistantes contribuent à une viticulture plus durable, mais elles soulèvent également de nouvelles questions en cave. De l’expression aromatique au comportement à l’extraction,…
Lire la suite22 mai 2026
Plus qu’une levure pour Sauvignon blanc, Legacy ThiolBloom associe l’expression des thiols à un profil aromatique distinctif, ouvrant de nouvelles possibilités pour les styles de…
Lire la suite19 mai 2026
Une flottation réussie commence bien avant l’injection d’azote. Une dépectinisation complète est l’un des facteurs clés influençant l’efficacité de la clarification, la qualité des jus…
Lire la suite16 mai 2026
Les vins rosés couvrent un large spectre de styles. Des profils pâles et frais aux expressions plus colorées et structurées, découvrez les choix techniques qui…
Lire la suite5 mai 2026
Explorer comment les stratégies de vinification peuvent contribuer à produire des vins NoLow plus équilibrés.
Lire la suite28 avril 2026
Nous sommes fiers de présenter Oenobook 16, la dernière édition de notre guide technique dédié aux solutions modernes de vinification. Cette nouvelle édition explore des…
Lire la suite17 avril 2026
Découvrez une levure sélectionnée pour son fort potentiel révélateur de thiols et sa capacité à favoriser une expression aromatique intense dans les vins blancs et…
Lire la suite15 avril 2026
Les caractères réducteurs restent un défi majeur pendant la fermentation. Découvrez comment le choix de levure aide à préserver l’expression pure du fruit.
Lire la suite12 août 2025
Oenobrands participera au SITEVI 2025 à Montpellier. Conférence sur les vins NoLow le mercredi 26 et dégustations au stand VINSEO (A2 B 019) le jeudi…
Lire la suite23 avril 2025
Une enzyme liquide développée pour intensifier les arômes en vinification rouge. Rapidase Fresh Berry permet d’obtenir des profils de vins rouges plus frais, fruités et…
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