Stabilisation du vin
Stabilité du vin ? Vous parlez de protéines ou de tartre ?
Stabilisation protéique
Les protéines PR instables provoquent un trouble dans les vins blancs et rosés. Une voie enzymatique vers la stabilisation, avec des résultats d'essais et son utilisation pendant la fermentation alcoolique.
Stabilisation tartrique aux mannoprotéines
Empêcher la formation des cristaux de tartre sans stabilisation par le froid intensive. Mode d'action d'une mannoprotéine liquide, dosage et mise en œuvre.
Et vous ?
Forte d’une équipe d’experts hautement qualifiés dans de nombreux domaines, Oenobrands s’efforce de proposer aux vinificateurs des solutions innovantes et scientifiquement fondées, et de mettre en valeur les synergies positives entre ses produits.
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