Rapidase Batonnage

Testé et Validé

Pour offrir la meilleure efficacité d’application, chaque formulation Rapidase est développée et testée avec les instituts de recherche viticole les plus renommés au monde et validée dans des caves à l’échelle de production.

Notre personnel technique et commercial est à votre disposition pour vous fournir les résultats des tests et vous aider à évaluer les performances premium des produits dans vos conditions spécifiques.

Composition

Rapidase® Batonnage est disponible sous deux formes, liquide et micro-granulée, c’est une préparation enzymatique de ß–D–glucanase.

Rapidase Batonnage contribue à la dégradation des parois cellulaires des levures. La libération des molécules contribuant à la sensation en bouche, à la rondeur et au profil aromatique est accélérée et augmentée.

Instructions d’utilisation et dosage

• Diluer 10 fois avant l’ajout.

VINS BLANCS ET ROUGES

temps de contact min. de 4 semaines avec brassage quotidien (« batonnage »)

• Active de 10 à 55 °C (50 à 131 °F). L’activité augmente avec la température, les températures supérieures à 55 °C inactivent Rapidase Batonnage.
• Active dans la plage de pH du vin et en présence de concentrations normales de SO2.
• Éliminée par la bentonite.

Conditionnement et Stockage

Rapidase Batonnage L est disponible en fûts plastiques de 1 kg :
➜ conserver au réfrigérateur entre 4 et 8 °C (40 à 45 °F).

Rapidase Batonnage MG est disponible en pots de 100 g :
➜ conserver dans un endroit sec et frais entre 5 et 15 °C (41 à 59 °F)
➜ une fois ouvert, le produit peut toujours être utilisé avant sa date
de péremption.