Natuferm Intense
POUR AMÉLIORER L'INTENSITÉ ET LA COMPLEXITÉ DU VIN
Objectif
Natuferm® Intense est un dérivé de levure Saccharomyces cerevisiae naturellement riche en acides aminés, vitamines, zinc et magnésium. Pendant la fermentation, il permet la production de vins réputés pour leur intensité et leur complexité remarquables.
Résultats et bénéfices
Science et Technologie
Les vins fermentés avec Natuferm Intense sont jugés complexes, ronds et matures, comme s’ils avaient été élevés sur lies.
Les vins fermentés avec Natuferm Intense sont plus riches en composés aromatiques que les vins témoins vinifiés sans ajout de nutriments, ce qui contribue à la complexité du vin fini et lui confère une plus grande longévité aromatique.
Natuferm Intense confère aux vins rouges des arômes plus intenses, orientant particulièrement les fruits rouges vers des fruits confiturés et moins de notes végétales.
Caractéristiques
Propriétés
Natuferm Intense améliore l’intensité et la complexité aromatiques en libérant de grandes quantités d’esters et d’acétates pendant la fermentation alcoolique. Il enrichit le vin en esters éthyliques, qui ont des arômes stables dans le temps et sont synonymes de la préservation des caractères fruités du vin.
Natuferm Intense améliore la complexité en bouche, comme si le vin avait été élevé sur lies et convient à la fermentation en barrique.
Les produits Oenobrands sont fabriqués à partir de dérivés de levures sélectionnés et séchés selon une technologie exclusive. Cela leur assure une grande capacité de dispersion rapide et sans formation de grumeaux.
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Votre distributeurInformations produit
Composition
Natuferm Intense est un mélange unique de 54 % de levures inactivées naturellement riches en magnésium et en zinc et de 46 % de levures autolysées.
Utilisation
Dosage
Dose : 40 g/hL. Ajouter Natuferm Intense au moût, juste après l’inoculation de la levure.
Utilisation
Avant utilisation, préparer une suspension de Natuferm Intense dans 10 fois son poids d’eau ou de moût.
Conditionnement et stockage
Conditionnement
– 1 Kg : sacs laminés multicouches hermétiquement scellés
– 10 Kg : sac en aluminium dans une boîte en carton
Stockage
Conserver dans un endroit frais et sec (5-15 °C – 41-60 °F).
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