Final touch GUSTO
Solution de mannoprotéines pour des vins rouges parfaits.
Objectif
Les propriétés uniques des mannoprotéines d’origine levurienne dans Final touch® GUSTO favorisent l’optimisation de la structure tannique des vins rouges. Elles contiennent des composants spécifiques qui se lient aux tanins, améliorant la texture, arrondissant la bouche et réduisant l’astringence. Final touch GUSTO renforce également l’intensité aromatique.
Application
Final touch GUSTO agit immédiatement et ses bienfaits sont durables.
- Dans les vins rouges, il améliore la qualité des tanins et l’équilibre général.
- Dans les vins sans et à faible teneur en alcool (NoLow), en association avec Final touch POP, il peut aider à renforcer le volume et la rondeur, permettant de réduire le sucre ajouté et de diminuer l’astringence perçue.
Les mannoprotéines de Final touch GUSTO contribuent également à la stabilisation tartrique. Des tests de stabilité en laboratoire doivent néanmoins être réalisés au préalable.
Résultats et bénéfices
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Votre distributeurInformations produit
Composition
Final touch GUSTO est une fraction spécifique de mannoprotéines extraite de la levure Saccharomyces cerevisiae et conservée sous forme liquide.
Final touch GUSTO contient des sulfites (≥ 1.5 g/L).
Utilisation
Dosage
Final touch GUSTO est soluble et peut donc être ajouté directement au vin ou aux vins NoLow après désalcoolisation, à raison de 10–40 mL/hL.
Utilisation
Final touch GUSTO peut être utilisé en synergie avec Final touch POP et Final touch TONIC.
Final touch GUSTO conserve ses propriétés et fonctionne en parfaite synergie avec les additifs les plus couramment utilisés. Une liste de compatibilité est disponible sur demande.
Conditionnement et stockage
Conditionnement
Conditionné en contenants de 1 litre.
Conservation
Conserver dans un endroit sec (10–15 °C).
Une fois ouvert, conserver entre 5 et 10 °C et utiliser dans les 4 semaines.
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