2 Giugno 2026
I vitigni resistenti favoriscono una viticoltura più sostenibile, ma pongono anche nuove domande in cantina. Dall’espressione aromatica al comportamento in estrazione, che cosa abbiamo imparato…
Leggi di più22 Maggio 2026
Più di un semplice lievito per Sauvignon blanc, Legacy ThiolBloom combina l’espressione dei tioli con un profilo aromatico distintivo, aprendo nuove possibilità per stili di…
Leggi di più19 Maggio 2026
La chiarificazione per flottazione è diventata una pratica standard in molte cantine grazie alla sua velocità ed efficienza operativa. Tuttavia, le prestazioni della flottazione dipendono…
Leggi di più16 Maggio 2026
I vini rosati coprono un ampio spettro di stili. Dai profili chiari e freschi alle espressioni più intense e strutturate, scoprite le scelte tecniche che…
Leggi di più5 Maggio 2026
Come le strategie di vinificazione possono contribuire a creare vini NoLow più equilibrati.
Leggi di più28 Aprile 2026
È disponibile la nuova edizione di Oenobook, con nuove soluzioni e contenuti tecnici ancora più completi per la moderna produzione enologica.
Leggi di più17 Aprile 2026
Scopri un lievito selezionato per il suo elevato potenziale di rivelazione dei tioli e per la sua capacità di favorire un’espressione aromatica intensa nei vini…
Leggi di più15 Aprile 2026
I caratteri riduttivi rappresentano ancora una delle principali sfide durante la fermentazione. Scopri come la selezione del lievito aiuta a preservare un’espressione aromatica pulita del…
Leggi di più23 Aprile 2025
Un enzima liquido sviluppato per intensificare l’aroma nella vinificazione dei vini rossi. Rapidase Fresh Berry offre profili di vini rossi più freschi, più fruttati e…
Leggi di più22 Aprile 2025
Legacy ThiolBloom aumenta l’espressione dei tioli nei vini bianchi e rosati. Esalta gli aromi di pompelmo, guava e frutto della passione garantendo morbidezza e freschezza.
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