Solo Aurora

Applicazione

• Consigliato per l’uso in vini bianchi e rossi.
• Buona implantazione e cinetica di fermentazione efficiente.
• Aromi di frutta fresca potenziati, principalmente di frutti rossi.
• Intensità aromatica complessiva aumentata.
• Qualità aromatica complessiva aumentata.
• Alcune note speziate e di frutti neri.
• Può essere utilizzato sia in co-inoculazione sia in inoculazione sequenziale.

Scienza e tecnologia

Proprietà tecniche

• Tolleranza alla temperatura: 18 – 28 °C
• Tolleranza all’alcol: 15%
• SO₂ totale all’inoculazione: < 40 mg/L
• pH: ≥ 3.2
• Nessuna produzione di ammine biogene
• Bassa produzione di acidità volatile

Origine

Solo Aurora è un ceppo selezionato nel Nord Italia, convalidato e commercializzato da Anchor Oenology.

Dosaggio

1 g/hL

Impiego

Per una migliore distribuzione, reidratare la bustina da 25 g in 1 L di acqua priva di cloro a 20 °C per un massimo di 15 minuti e aggiungere la sospensione al mosto o al vino da fermentare.
È possibile l’inoculazione diretta del batterio senza reidratazione. Aprire la bustina e aggiungere il batterio direttamente durante un rimontaggio.

Confezionamento

Disponibile in bustine da 25 g o 100 g.

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto. La durata di conservazione è di 18 mesi a 4 °C o di 36 mesi a -18 °C nella confezione originale sigillata. Utilizzare una volta aperta. Durante il trasporto e la consegna, le bustine sigillate possono essere mantenute a temperatura ambiente per 3 settimane (< 25 °C), senza perdita significativa di vitalità.