Solo Aurora

Aplicación

• Recomendada para su uso en vinos blancos y tintos.
• Buena implantación y cinética de fermentación eficiente.
• Realce de los aromas frescos a fruta, principalmente de fruta roja.
• Aumento global de la intensidad aromática.
• Aumento global de la calidad aromática.
• Algunos aromas especiados y de fruta negra.
• Puede utilizarse tanto en coinoculación como en inoculación secuencial.

Ciencia y tecnología

Propiedades técnicas

• Tolerancia a la temperatura: 18 – 28 °C
• Tolerancia al alcohol: 15%
• Total SO₂ en la inoculación: < 40 mg/L
• pH: ≥ 3.2
• Sin producción de aminas biógenas
• Baja producción de acidez volátil

Origen

Solo Aurora es una cepa seleccionada en el norte de Italia y validada y comercializada por Anchor Oenology.

Dosis

1 g/hL

Uso

Para una mejor distribución, rehidrate el sobre de 25 g en 1 L de agua sin cloro a 20 °C durante un máximo de 15 minutos y añada la suspensión al mosto o vino que vaya a fermentar.
Es posible la inoculación directa de la bacteria sin rehidratación. Abra el sobre y añada la bacteria directamente durante un remontado.

Envasado

Disponible en sobres de 25 g o de 100 g.

Almacenamiento

Consérvese en un lugar fresco y seco. La vida útil es de 18 meses a 4 °C o de 36 meses a -18 °C en su envase original cerrado. Una vez abierto, utilícese de inmediato. Durante el transporte y la entrega, los sobres cerrados pueden mantenerse a temperatura ambiente durante 3 semanas (< 25 °C), sin pérdida significativa de viabilidad.