Fermivin REVEAL
SIN REDUCCIÓN. SOLO EXPRESIÓN DE LA FRUTA
Propósito
Fermivin® REVEAL está diseñada para asegurar fermentaciones con riesgo de reducción. Al limitar la formación de H₂S, evita que se enmascaren los aromas frutales y mantiene los vinos abiertos durante la fermentación.
Funciona de forma fiable en una amplia gama de condiciones, incluidos mostos con YAN bajo a moderado y prácticas de vinificación en reducción.
Recomendada para variedades propensas a la reducción, como Syrah, Tempranillo, Dolcetto o en cualquier condición reductora.
Resultados y beneficios
Propiedades enológicas
| Cinética de fermentación | Rápida |
| Necesidad de nutrientes | Baja |
| Tolerancia al alcohol | 15.5 % vol. |
| Intervalo de temperatura | 18-32 °C, 64-90 °F |
Ciencia y tecnología
Fermivin REVEAL ha sido seleccionada por su muy baja producción de H₂S y de SO₂ durante la fermentación. Esto limita la formación de compuestos azufrados reductores y reduce el riesgo de enmascaramiento aromático.
12 panelistas (análisis descriptivo, escala de 0 a 5).
Características
Notas de cata
Perfil aromático limpio y abierto, sin notas reductoras. Mejor expresión de la fruta roja y equilibrio general mejorado.
Características metabólicas
| Producción de SO2 | : baja |
| Producción de acidez volátil | < 0.2 g/L |
| H2S: producción | Baja a nula |
Especificación
Fermivin REVEAL In-Line Ready contiene más de 10 000 millones de células de levadura seca activa por gramo.
Descargar la ficha técnica de aplicación
Su distribuidorInformación del producto
Origen
Especie: Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae.
Cepa 664 fue obtenida de la colección de levaduras de vino de Gist-brocades y validada por OENOBRANDS entre 2022 y 2025.
Uso
Dosis y envasado
Fermivin REVEAL In-Line Ready
Dosis recomendada: 30 g/hL.
Envasado: sobres sellados al vacío de 500 g.
Envasado y almacenamiento
Almacenamiento
Debe conservarse en su envase original, cerrado, en un lugar fresco (5-15 °C / 41-59 °F) y seco.
Explorar soluciones relacionadas
Descubra nuestras soluciones avanzadas de vinificación relacionadas con Fermivin REVEAL.
¿Busca otra cosa?
Desde la fermentación hasta la filtración y el embotellado, le cubrimos con soluciones para mejorar cada etapa de su proceso de vinificación.