Natuferm Pure
EL NUTRIENTE DERIVADO DE LEVADURA
Propósito
Natuferm® Pure es una levadura autolizada especialmente indicada cuando hay déficit de nitrógeno y/o un alto potencial alcohólico. Su elevado contenido en nutrientes favorece el crecimiento de la levadura y la rápida finalización de la fermentación, a la vez que preserva la tipicidad aromática de cada variedad de uva.
Natuferm Pure aumenta la producción de ésteres aromáticos de fermentación por parte de la levadura.
Resultados y beneficios
Ciencia y tecnología
Fermentaciones gestionadas con Natuferm Pure son más estables y suaves.
Características
Propiedades
Natuferm Pure garantiza que la fermentación alcohólica se complete y que la levadura pueda hacer frente a la falta de nitrógeno y/o a mostos con alto potencial alcohólico. Contribuye a la biosíntesis de ésteres.
Los productos Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados con tecnología exclusiva. Esto garantiza su gran capacidad para dispersarse rápidamente y sin formar grumos.
Descargar la ficha técnica de aplicación
Su distribuidorInformación del producto
Composición
Natuferm Pure es un 100 % autolizado de Saccharomyces cerevisiae que es rico en aminoácidos y oligoelementos y naturalmente pobre en precursores de aminas biógenas.
Uso
Dosis
Dosis: 20-40 g/hL, en función del contenido inicial de nitrógeno fácilmente asimilable por la levadura (YAN) del mosto y/o de su potencial alcohólico.
Natuferm Pure se añade durante el primer tercio de la fermentación alcohólica
Nota: no añadir sales amónicas al mismo tiempo. La levadura prefiere las sales amónicas y, por tanto, no utilizará los nutrientes aportados por Natuferm Pure. El nitrógeno inorgánico debe añadirse después del orgánico, es decir, tras el primer tercio de la fermentación.
Modo de empleo
Suspender Natuferm Pure en 10 veces su peso de mosto.
Envasado y almacenamiento
Presentación
– 1 kg: bolsas multicapa laminadas herméticamente selladas
– 10 kg: bolsa de aluminio en caja de cartón
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco (5-15 °C – 41-60 °F).
Explorar soluciones relacionadas
Descubra nuestras soluciones avanzadas de vinificación relacionadas con Natuferm Pure.
¿Busca otra cosa?
Desde la fermentación hasta la filtración y el embotellado, le cubrimos con soluciones para mejorar cada etapa de su proceso de vinificación.
