Aroma del vino
Al visitar Oenobrands, no solo encontrará respuestas sobre cómo gestionar los aromas de mostos y vinos, sino que también descubrirá el origen de los aromas, su evolución y las numerosas influencias que los determinan.
Compuestos aromáticos positivos clave
Tioles varietales, ésteres y terpenos: formación de los compuestos aromáticos positivos del vino y su modulación con la levadura y la nutrición.
Conservación del aroma
Las manoproteínas ayudan a los vinos blancos y rosados a mantener su frescura aromática durante la crianza, preservando los tioles varietales.
Extracción de aromas de la uva
Por qué importa la extracción de aromas de la uva y cómo optimizarla con las enzimas Rapidase para vinos blancos y tintos.
Modulación del aroma del vino
Potenciar, armonizar o madurar el perfil aromático del vino con derivados de levadura y nutrición para vinos blancos, rosados y tintos afrutados.
Protección del aroma
El oxígeno, los cierres, la temperatura y la luz erosionan el aroma del vino. Medidas prácticas y un derivado de levadura anti-oxidación.
¿Y usted?
Con un equipo altamente cualificado de expertos en numerosos ámbitos, Oenobrands se esfuerza por ofrecer a los enólogos soluciones novedosas y científicamente sólidas, así como por destacar las sinergias positivas entre sus productos.
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