THIOLBLOOM: más allá del Sauvignon blanc
Cuando se lanzó Anchor® Legacy ThiolBloom, la atención se centró en su capacidad para potenciar la expresión de los tioles con el fin de obtener estilos de vinos frescos y afrutados, aportando al mismo tiempo un perfil distintivo a la gama Anchor Legacy.
Desde entonces, ensayos adicionales y la experiencia comercial obtenida en ambos hemisferios han ampliado nuestro conocimiento sobre la expresión aromática asociada a esta cepa.
Un perfil aromático distintivo
ThiolBloom produjo de forma constante vinos caracterizados por su frescura y expresión varietal, contribuyendo además a la complejidad aromática mediante la producción de ésteres.
Más allá del Sauvignon blanc
Nuevas observaciones confirman su potencial en un abanico más amplio de aplicaciones, incluyendo Albariño, Müller-Thurgau y vinos rosados.
Explorando nuevas oportunidades
Más recientemente, ensayos realizados en estilos de vinos tintos frescos han puesto de manifiesto nuevas posibilidades para el uso de ThiolBloom más allá de sus aplicaciones iniciales.
Estos nuevos conocimientos continúan demostrando la diversidad de estilos de vino que ThiolBloom puede ayudar a crear.
