Fermentación alcohólica
Domine la transformación del mosto en vino con nuestra experiencia en fermentación.
Elección de la levadura
Estilo de vino, tolerancia al alcohol, nutrientes, levadura seca activa o autóctona y untuosidad: cinco preguntas para acotar la cepa de levadura.
Gestión de la fermentación
Evalúe el NAL, alimente la levadura a tiempo y actúe si se ralentiza. Incluye un protocolo paso a paso para reiniciar una fermentación parada.
Inoculación de levaduras
Cómo inocular levaduras Anchor y Fermivin: rehidratación, aclimatación, inoculación directa In-Line Ready y levaduras no-Saccharomyces.
Inoculación directa de levadura
Levaduras In-Line Ready Fermivin añadidas directamente al mosto, sin rehidratación. Funcionamiento de la inoculación directa y efectos en la fermentación.
Nutrición de la levadura
Nitrógeno, lípidos, vitaminas y minerales para una fermentación sana: cómo cubrir las necesidades nutricionales de la levadura con Oenobrands.
¿Y usted?
Con un equipo altamente cualificado de expertos en numerosos ámbitos, Oenobrands se esfuerza por ofrecer a los enólogos soluciones novedosas y científicamente sólidas, así como por destacar las sinergias positivas entre sus productos.
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