Extraferm D’tox

Ciencia y tecnología

Extraferm D’tox adsorbe y elimina una amplia gama de compuestos tóxicos e indeseables presentes en el mosto y/o el vino.

Extraferm D’tox las paredes celulares de levadura tienen la mayor capacidad para dispersarse fácilmente. Esta característica también favorece una rápida sedimentación, lo que implica una desintoxicación rápida.

Una vez Extraferm D’tox se utiliza, su capacidad de adsorción es extremadamente alta, notable y medible.

Propiedades

Extraferm D’tox:

• mejora las condiciones de fermentación al eliminar los ácidos grasos, que son tóxicos para la levadura y las bacterias.
• mejora la tolerancia al alcohol y la viabilidad de la levadura.
• mejora las propiedades analíticas del vino.
• restablece el perfil organoléptico del vino.

Tras Extraferm D’tox se ha añadido, las paredes celulares forman sedimentos rápidamente, lo que facilita y acelera el trasiego.

Los productos Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados mediante una tecnología exclusiva. Esto garantiza su gran capacidad para dispersarse rápidamente y sin formar grumos.

Extraferm D’tox las paredes celulares de levadura se distinguen por su muy alta capacidad de adsorción, manteniendo las cualidades organolépticas y gustativas de los vinos tratados. Esto se explica por el proceso exclusivo «HALO» (High Adsorption Low Odor) utilizado para su producción.

Este tratamiento único confiere a estas paredes celulares una alta especificidad frente a los contaminantes indeseables, sin modificar el olor ni el color del vino tratado.

Composición

100 % paredes celulares de levadura

Dosis

• Tratamiento preventivo de la fermentación del mosto

Dosis: 20 g/hL

Añada Extraferm D’tox antes de la inoculación.

• Para fermentaciones lentas o detenidas

Dosis: 30–40 g/hL

Incorpore Extraferm D’tox en el vino para adsorber los ácidos grasos inhibidores. En caso de fermentación detenida, recomendamos utilizar la dosis más alta y después añadir Fermivin^® Champion Booster, la levadura más eficaz y rápida para reiniciar las fermentaciones alcohólicas, según el protocolo recomendado. Póngase en contacto con nosotros para recibir este último.

• Para vinos contaminados con ocratoxina A, anisoles o ftalato de dibutilo

Dosis: 20–40 g/hL

Incorpore Extraferm D’tox de forma que se evite la oxidación del vino.

Pruebe y analice el vino tras 24 horas de contacto. Repita el tratamiento si es necesario.

Para obtener mejores resultados, repita el tratamiento dos veces seguidas.

El Reglamento UE 606/2009 fija un límite máximo de uso de 40 g/hL. Para otros países, consulte la legislación vigente.

Uso

– Suspenda Extraferm D’tox mezclándolo con 10 veces su peso en agua.

– Homogeneice el mosto o vino tratado con una bomba de remontado.

Formato

• 1 kg: bolsas herméticas multicapa laminadas.

• 10 kg: bolsas individuales de aluminio envasadas en caja.

El envase se ha seleccionado rigurosamente para evitar la contaminación del producto durante el transporte y el almacenamiento antes de su uso.

Conservación

Conservar en un lugar fresco y seco (5-15 °C – 41-60 °F).