Extraferm D’tox

Scienza e tecnologia

Extraferm D’tox adsorbe ed elimina un’ampia gamma di composti tossici e indesiderati presenti nel mosto e/o nel vino.

Extraferm D’tox le pareti cellulari di lievito hanno la massima capacità di essere facilmente sospese. Questa caratteristica favorisce anche una rapida sedimentazione, con una detossificazione rapida.

Una volta Extraferm D’tox è utilizzato, la sua capacità di adsorbimento è estremamente elevata, evidente e misurabile.

Proprietà

Extraferm D’tox:

• migliora le condizioni di fermentazione eliminando gli acidi grassi, tossici per lieviti e batteri.
• migliora la tolleranza all’alcol e la vitalità dei lieviti.
• migliora le proprietà analitiche del vino.
• ripristina il profilo organolettico del vino.

Dopo Extraferm D’tox è stato aggiunto, le pareti cellulari formano rapidamente dei sedimenti, il che rende il travaso rapido e facile.

I prodotti Oenobrands sono realizzati a partire da derivati di lievito selezionati ed essiccati con una tecnologia esclusiva. Ciò ne garantisce un’ottima capacità di disperdersi rapidamente senza formare grumi.

Extraferm D’tox le pareti cellulari di lievito si distinguono per la loro elevatissima capacità di adsorbimento, pur mantenendo le qualità organolettiche e gustative dei vini trattati. Ciò è dovuto al processo esclusivo «HALO» (High Adsorption Low Odor) utilizzato per la loro produzione.

Questo trattamento unico conferisce a questi derivati un’elevata specificità nei confronti dei contaminanti indesiderati, senza alterare l’odore o il colore del vino trattato.

Composizione

100% pareti cellulari di lievito

Dosaggio

• Trattamento preventivo per la fermentazione del mosto

Dosaggio: 20 g/hL

Aggiungere Extraferm D’tox prima dell’inoculo.

• Per fermentazioni lente o bloccate

Dosaggio: 30–40 g/hL

Incorporare Extraferm D’tox nel vino per adsorbire gli acidi grassi inibitori. In caso di fermentazione bloccata, si consiglia di usare la dose più alta e poi aggiungere Fermivin^® Champion Booster, il lievito migliore e più rapido per riavviare le fermentazioni alcoliche, secondo il protocollo consigliato. Contattaci per riceverlo.

• Per vini contaminati da ocratossina A, anisoli o ftalato di dibutile

Dosaggio: 20–40 g/hL

Incorporare Extraferm D’tox in modo da evitare l’ossidazione del vino.

Assaggiare e analizzare il vino dopo 24 ore di contatto. Ripetere il trattamento se necessario.

Per risultati ottimali, ripetere il trattamento due volte di seguito.

Il Regolamento UE 606/2009 fissa un limite massimo di impiego di 40 g/hL. Per gli altri Paesi, fare riferimento alla legislazione vigente.

Utilizzo

– Sospendere Extraferm D’tox mescolandolo con 10 volte il suo peso di acqua.

– Omogeneizzare il mosto o il vino trattato con una pompa di rimontaggio.

Confezionamento

• 1 kg: sacchetti multistrato laminati ermetici.

• 10 kg: sacchetti singoli in alluminio confezionati in scatola.

L’imballaggio è stato rigorosamente selezionato per evitare la contaminazione del prodotto durante il trasporto e la conservazione prima dell’uso.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (5-15 °C – 41-60 °F).