Final touch
La gamma di mannoproteine da lievito Final touch® è il risultato dell’esperienza di Oenobrands nelle diverse strutture delle mannoproteine, nei meccanismi d’azione e nelle tecniche di produzione dedicate. Questi prodotti contribuiscono alla stabilizzazione tartarica e colloidale del vino.
Le principali caratteristiche dei prodotti Final touch sono:
- Mannoproteine liquide ad effetto immediato
- Di origine biologica da lievito (Saccharomyces cerevisiae)
- Aggiunta prima dell’imbottigliamento
- Consentita per la produzione di vino biologico (UE e NOP)
- Migliorano complessità ed equilibrio
- Maggiore longevità del vino, espressione e persistenza aromatica
- Dosi: da 5 a 50 mL/hL per un uso versatile
FINAL TOUCH POP
- Specifico per i vini spumanti
- Conferisce un migliore equilibrio tra acidità e sapidità
- Favorisce un finale più morbido e
rotondo
FINAL TOUCH TONIC
- Specifico per i vini bianchi e rosati
- Favorisce la freschezza
- Protegge l’aroma in bottiglia (effetto duraturo)
- Limita l’ossidazione
(in bottiglia così come in vasca e in botte)
FINAL TOUCH GUSTO
- Specifico per i vini rossi
- Esalta la fruttatezza
- Riduce l’astringenza
- Ammorbidisce la struttura del vino
