Colore
Oenobrands offre soluzioni per gestire il colore del vino.
Estrazione del colore dalle uve
Contatto con le bucce, fermentazione ed enzimi determinano il colore di un vino rosso. Cosa aspettarsi dalle pectinasi e come adattarsi alla vendemmia.
Stabilizzazione del colore del vino
Perché il colore del vino rosso sbiadisce e come estrarre pigmenti più stabili. Il ruolo di tannini, lieviti ed enzimi nel mantenere il colore nel tempo.
E tu?
Con un team altamente qualificato di esperti in molti campi, Oenobrands si impegna a offrire ai produttori di vino soluzioni innovative e scientificamente solide, e a mettere in evidenza le sinergie positive tra i suoi prodotti.
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