Sensazioni organolettiche
Comprendi gli aspetti sensoriali del vino e beneficia di soluzioni pensate per migliorarli.
Freschezza nel vino
Cosa rende fresco un vino, quali composti creano questa sensazione e come lieviti, batteri e affinamento aiutano a preservarla con il clima che si scalda.
Potere tannico
La composizione dei tannini guida astringenza e struttura. Come polisaccaridi, lieviti, enzimi e mannoproteine modificano i tannini dopo la fermentazione.
Sensazione in bocca del vino
Zuccheri residui, glicerolo, mannoproteine, tannini: cosa costruisce la struttura di un vino e come lieviti e batteri agiscono su di essa.
E tu?
Con un team altamente qualificato di esperti in molti campi, Oenobrands si impegna a offrire ai produttori di vino soluzioni innovative e scientificamente solide, e a mettere in evidenza le sinergie positive tra i suoi prodotti.
Cerca la tua soluzione o il tuo prodotto
Raccontaci le tue difficoltà e ti risponderemo
Contattaci