Rapidase Clear

Testato e convalidato

Per garantire la massima efficacia in applicazione, ogni formulazione Rapidase® viene sviluppata e testata con i più rinomati istituti di ricerca enologica al mondo e convalidata in cantina su scala produttiva.

Il nostro staff tecnico e commerciale è a vostra disposizione per fornirvi i risultati dei test e aiutarvi a valutare le prestazioni premium dei prodotti nelle vostre condizioni specifiche.

Esplorate, testate e trasformate i vostri vini:

In Oenobrands rendiamo semplice vedere e percepire le prestazioni degli enzimi Rapidase.

Kit Rapidase

Composizione

Rapidase Clear è un preparato enzimatico pectolitico liquido e microgranulare che contiene naturalmente livelli trascurabili di cinnamil esterasi (nFCE), per preservare la freschezza aromatica qualunque sia la scelta del lievito.

Istruzioni per l’uso e dosaggio

• Aggiungere il prima possibile al diraspatore, in pressa o nel mosto dopo la pressatura.
• Diluire 10 volte prima dell’aggiunta.
• Il tempo di contatto necessario per ottenere un test della pectina negativo determina il tempo di contatto sufficiente.

Protocollo del test della pectina

CHIARIFICAZIONE DEL MOSTO

• Per mosti difficili da sedimentare o temperature <10 °C, scegliere Rapidase Clear Extreme.
• Per la chiarificazione di mosti rossi con termovinificazione, scegliere Rapidase Thermoflash.
• Attivo da 10 a 45 °C (50-122 °F). L’attività aumenta con la temperatura.
• Attivo nell’intervallo di pH del vino e in presenza di concentrazioni normali di SO2.
• Eliminato dalla bentonite.

Rapidase Clear L è disponibile in fusti di plastica da 20 kg e 1 kg:
➜ conservare in frigorifero tra 4 e 8 °C (40-45 °F).

Rapidase Clear MG è disponibile in vasetti da 100 g e 1 kg:
➜ conservare in luogo fresco e asciutto tra 5 e 15 °C (41-59 °F)
➜ una volta aperto, il prodotto può essere utilizzato entro il termine minimo di conservazione.