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La última edición de Oenobook ya está disponible, con nuevas soluciones y contenidos técnicos más completos para la producción moderna de vinos.

Descubra una levadura seleccionada por su alto potencial revelador de tioles y su capacidad para favorecer una expresión aromática vibrante en vinos blancos y rosados.

Los caracteres reductivos siguen siendo un gran desafío durante la fermentación. Descubra cómo la selección de la levadura ayuda a preservar una expresión frutal limpia.

Las variedades resistentes contribuyen a una viticultura más sostenible, pero también plantean nuevas cuestiones en bodega. Desde la expresión aromática hasta el comportamiento durante la extracción, ¿qué hemos aprendido hasta ahora?

Más que una levadura para Sauvignon blanc, Legacy ThiolBloom combina la expresión de los tioles con un perfil aromático distintivo, abriendo nuevas posibilidades para estilos de vinos blancos, rosados y tintos frescos.

Una flotación exitosa comienza mucho antes de la inyección de N₂. Una despectinización completa es uno de los factores clave que influyen en la eficacia de la clarificación, la calidad de los mostos y el volumen de lías.

Los vinos rosados abarcan un amplio espectro de estilos. Desde perfiles pálidos y frescos hasta expresiones más intensas y estructuradas, descubra las decisiones técnicas que dan forma a los estilos de vinos rosados y explore tres itinerarios prácticos de vinificación desarrollados por Oenobrands.

Cómo las estrategias de vinificación pueden ayudar a elaborar vinos NoLow más equilibrados.

Enzima líquida desarrollada para intensificar los aromas en la vinificación de vinos tintos. Rapidase Fresh Berry aporta perfiles de vino tinto más frescos, afrutados y equilibrados, adaptados a los estilos modernos.

Legacy ThiolBloom potencia la expresión de los tioles en vinos blancos y rosados. Mejora los aromas de pomelo, guayaba y maracuyá, garantizando al mismo tiempo suavidad y frescura.