La gamme de mannoprotéines Final touch® est le fruit de l’expertise d’Oenobrands dans les différentes structures, mécanismes d’action et techniques de production des mannoprotéines. Ces produits contribuent à la stabilisation tartrique et colloïdale du vin.
Caractéristiques principales des produits Final touch :
- Mannoprotéines liquides avec effet instantané
- Biosourcées à partir de levure (Saccharomyces cerevisiae)
- Ajout avant la mise en bouteille
- Autorisées pour la production de vin biologique (UE et NOP)
- Améliorent la complexité et l’équilibre
- Augmentent la longévité du vin, l’expression aromatique et la persistance
- Dosages : de 5 à 50 mL/hL pour un usage polyvalent
FINAL TOUCH POP
- Spécifique aux vins effervescents
- Améliore l’harmonie entre l’acidité et la sapidité
- Favorise une finale plus douce et plus ronde
FINAL TOUCH TONIC
- Spécifique aux vins blancs et rosés
- Spécifique aux vins blancs et rosés
- Protège les arômes en bouteille (effet longue durée)
- Limite l’oxydation (en bouteille ainsi qu’en cuve et en fût)
FINAL TOUCH GUSTO
- Spécifique aux vins rouges
- Rehausse les notes fruitées
- Réduit l’astringence
- Adoucit la structure du vin
