Maxaferm ML Force: un nutriment conçu pour les bactéries

Après la fermentation alcoolique, le vin est appauvri en nutriments, ce qui complique le développement de O. oeni.

Maxaferm ML Force est spécialement conçu pour les bactéries lactiques, afin de leur permettre de réaliser la fermentation malolactique (FML) de manière plus rapide et fiable, même à basse température.

De plus, ses parois cellulaires de levure permettent de fixer les composés inhibiteurs (comme les acides gras), créant ainsi un environnement favorable à la réussite de la FML séquentielle.

Principaux bénéfices

• Profil nutritionnel adapté aux besoins de O. oeni
• Excellente biodisponibilité des peptides et micronutriments
• Fixation des inhibiteurs favorisant la croissance bactérienne
• Performances validées en essais de cave
• Conforme à la résolution OIV OENO 740/2024