Lancement : Rapidase VinoFast

Rapidase VinoFast: Maîtriser les défis de filtration du vin

Nous sommes ravis de présenter Rapidase^® VinoFast^®, la toute dernière innovation dans le traitement enzymatique des vins. Cette nouvelle formulation enzymatique a été spécifiquement conçue pour optimiser les opérations pré-embouteillage, en répondant aux défis majeurs de clarification et de filtration du vin, qui impactent la qualité du produit.

Rapidase VinoFast est une enzyme liquide polyvalente avec un large spectre d’activités pectolytiques ciblant les polysaccharides impliqués dans les difficultés de filtration, tels que les homogalacturonanes, les arabinanes et les glucanes fongiques, qui ralentissent traditionnellement les étapes de traitement post-fermentation alcoolique.

Rapidase VinoFast est un outil qui permet de gagner du temps et de l’énergie, en améliorant et en accélérant les processus de filtration et de clarification. Cela simplifie non seulement les opérations, mais réduit également l’exposition du vin à l’air, protégeant ainsi ses qualités aromatiques et gustatives.