Lanzamiento: Rapidase VinoFast

Rapidase VinoFast: Superando los desafíos de la filtración del vino

Presentamos Rapidase® VinoFast ^® , la más reciente innovación en el tratamiento enzimático del vino, un lanzamiento que nos entusiasma. Esta nueva formulación enzimática está diseñada específicamente para optimizar las operaciones previas al embotellado, abordando los principales retos de clarificación y filtración que afectan a la calidad del vino.

Rapidase VinoFast es una enzima líquida versátil con un amplio espectro de actividades pectolíticas dirigidas a los polisacáridos implicados en las dificultades de filtración. Estos incluyen compuestos como homogalacturonanos, arabinanos y glucanos fúngicos, que tradicionalmente ralentizan las etapas de procesamiento posteriores a la fermentación alcohólica.

Rapidase VinoFast es una herramienta que ahorra tiempo y energía, capaz de mejorar y acelerar los procedimientos de filtración y clarificación. Esto no solo facilita las operaciones, sino que también reduce la exposición del vino al aire, preservando así sus cualidades aromáticas y gustativas.