Rapidase Fresh Berry : intensifier le fruité et la fraîcheur des vins rouges d’aujourd’hui
Et si l’enzyme que vous utilisez pouvait réellement façonner le style de votre vin ?
Avec Rapidase Fresh Berry, Oenobrands propose une nouvelle enzyme liquide conçue pour intensifier les arômes, la saveur et l’équilibre des vins rouges, en particulier dans les conditions de macérations plus courtes ou de vendanges précoces.
Cette enzyme ne se contente pas d’extraire : elle aide les vinificateurs à répondre aux attentes actuelles en matière de vins rouges — des vins plus frais, plus expressifs et plus accessibles.
Testée sur plusieurs cépages, notamment Merlot, Garnacha et Tempranillo, en Espagne et en Nouvelle-Zélande, Rapidase Fresh Berry révèle systématiquement des arômes de fruits rouges et noirs, améliore la sensation en bouche et réduit les notes végétales ou agressives, sans compromis sur la couleur ou la stabilité.
Sa formulation est parfaitement adaptée aux techniques et exigences d’aujourd’hui :
- Forme liquide, application facile
- Large plage de températures de travail
- Dosage recommandé : 2 à 3 mL / 100 kg
Que vous souhaitiez affiner un style axé sur le fruit ou améliorer la qualité sensorielle dans un contexte d’extraction limitée, Rapidase Fresh Berry constitue une solution enzymatique intelligente, fiable et efficace.