Propriétés

Natuferm Intense augmente l’intensité aromatique et la complexité en libérant de grandes quantités d’esters et d’acétates pendant la fermentation alcoolique. Il enrichit le vin en esters éthyliques, qui ont des arômes stables dans le temps et sont synonymes de préservation des caractères fruités dans le vin.

Natuferm Intense améliore la complexité en bouche, comme si le vin avait été vieilli sur lies, et il est adapté à la fermentation en barrique.

Les produits Oenobrands sont fabriqués à partir de dérivés de levure sélectionnés et séchés grâce à une technologie exclusive. Cela garantit leur grande capacité à se disperser rapidement et sans former de grumeaux.

Science et Technologie

Les vins fermentés avec Natuferm Intense sont jugés complexes, ronds et mûrs, comme s’ils avaient été vieillis sur lies.

Les vins fermentés avec Natuferm Intense sont plus riches en composés aromatiques que les vins témoins vinifiés sans ajout de nutriments, contribuant à la complexité du vin fini et offrant une plus grande longévité aromatique.

Natuferm Intense donne aux vins rouges des arômes plus intenses, en particulier en transformant les fruits rouges en arômes de fruits confiturés, avec moins de notes végétales.

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