Extraferm D’tox
PAROIS CELLULAIRES HAUTEMENT ADSORBANTES
OBJECTIF
Extraferm® D’tox adsorbe et élimine de nombreux composés toxiques et indésirables présents dans le moût et/ou le vin.
Extraferm D’tox favorise une fermentation alcoolique et malolactique régulière en éliminant les acides gras à chaîne moyenne, connus pour inhiber les levures et les bactéries lactiques.
Extraferm D’tox peut également lier et éliminer plus de 50 % des molécules indésirables telles que l’ochratoxine A (OTA), les molécules d’arômes désagréables telles que les anisoles (TCA, TeCA, TBA et PCA), et le phtalate de dibutyle.
Propriétés
Extraferm D’tox:
- Améliore les conditions de fermentation en éliminant les acides gras, toxiques pour les levures et les bactéries.
- Améliore la tolérance à l’alcool et la viabilité des levures.
- Améliore les propriétés analytiques du vin..
- Restaure le profil organoleptique du vin.
Une fois Extraferm D’tox ajouté, les parois cellulaires forment rapidement des sédiments, facilitant ainsi un soutirage rapide.
Les produits Oenobrands sont fabriqués à partir de dérivés de levure sélectionnés et séchés grâce à une technologie exclusive. Cela garantit leur grande capacité à se disperser rapidement et sans former de grumeaux.
Les parois cellulaires d’Extraferm D’tox sont reconnues pour leur très haute capacité d’adsorption tout en maintenant les qualités organoleptiques des vins traités. Cela est dû au processus exclusif HALO ((High Adsorption Low Odor = Haute Adsorption, Faible Odeur) utilisé pour leur production.
Ce traitement unique donne à ces parois une spécificité élevée pour les contaminants indésirables sans altérer l’odeur ni la couleur du vin traité.
Science et Technologie
Extraferm D’tox adsorbe et élimine une large gamme de composés toxiques et indésirables présents dans le moût et/ou le vin.
Les parois cellulaires d’Extraferm D’tox ont la plus grande capacité à être facilement suspendues, ce qui facilite une décantation rapide et une détoxification rapide.
Une fois utilisé, la capacité d’adsorption d’Extraferm D’tox est extrêmement élevée, visible et mesurable.
TÉLÉCHARGER LA FICHE D’APPLICATION
Dose
- Traitement préventif pour la fermentation du moût
Dose: 20 g/hL
Ajouter Extraferm D’tox avant l’inoculation.
- Pour les fermentations lentes ou bloquées
Dose: 30–40 g/hL
Incorporer Extraferm D’tox dans le vin afin d’adsorber les acides gras inhibiteurs. En cas de fermentation bloquée, nous recommandons d’utiliser la dose la plus élevée, puis d’ajouter Fermivin® Champion Booster, la levure la plus efficace et la plus rapide pour relancer les fermentations alcooliques, selon le protocole recommandé. Contactez-nous pour recevoir ce protocole.
- Pour le vin contaminé par l’ochratoxine A, les anisoles ou le phtalate de dibutyle
Dose: 20–40 g/hL
Incorporez Extraferm D’tox de manière à éviter l’oxydation du vin.
Dégustez et analysez le vin après 24 heures de contact. Répétez le traitement si nécessaire.
Pour obtenir les meilleurs résultats, répétez le traitement deux fois de suite.
La réglementation européenne 606/2009 fixe une limite maximale d’utilisation de 40 g/hL. Pour d’autres pays, veuillez vous référer à la législation en vigueur.
Utilisation
– Suspendre Extraferm D’tox en le mélangeant à 10 fois son poids dans de l’eau.
– Homogénéiser le moût ou le vin traité à l’aide d’un remontage.
Composition
100 % parois cellulaires de levure
Conditionnement
• Sacs hermétiques laminés multicouches de 1 kg
• Sacs individuels en aluminium de 10 kg, emballés dans une boîte.
L’emballage a été rigoureusement sélectionné pour éviter toute contamination du produit pendant le transport et le stockage avant utilisation.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec (5-15 °C).
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