La gamma di mannoproteine di lievito Final touch® è il risultato dell’esperienza di Oenobrands nelle diverse strutture delle mannoproteine, nei loro meccanismi d’azione e nelle tecniche di produzione dedicate. Questi prodotti contribuiscono alla stabilizzazione tartarica e colloidale del vino.
Le principali caratteristiche dei prodotti Final touch sono:
- Mannoproteine liquide a effetto immediato
- Di origine biologica dal lievito (Saccharomyces cerevisiae)
- Aggiunta prima dell’imbottigliamento
- Ammesso per la produzione di vini biologici (UE e NOP)
- Migliorano complessità ed equilibrio
- Maggiore longevità del vino, espressione aromatica e persistenza
- Dosaggi: da 5 a 50 mL/hL per un utilizzo versatile
FINAL TOUCH POP
- Specifico per i vini spumanti
- Dona una migliore armonia tra acidità e sapidità
- Favorisce un finale più morbido e rotondo
finitura più rotonda
FINAL TOUCH TONIC
- Specific to white and rosé wines
- Specifico per vini bianchi e rosati
- Protegge l’aroma nella bottiglia (effetto di lunga durata)
- Limita l’ossidazione
(sia in bottiglia che in vasca e botte)
FINAL TOUCH GUSTO
- Specifico per i vini rossi
- Esalta la componente fruttata
- Riduce l’astringenza
- Ammorbidisce la struttura del vino
