Celebriamo un decennio di inoculo diretto dei lieviti
La tecnologia In-Line Ready®, presentata da Oenobrands nel 2013 come un progresso pionieristico nel settore enologico, compie 10 anni nel 2023. Questo metodo rivoluzionario è stato il primo a consentire l’aggiunta diretta dei lieviti al mosto senza necessità di reidratazione, stabilendo un nuovo standard di efficienza nelle operazioni di vinificazione.
Nel corso dell’ultimo decennio, In-Line Ready ha trasformato la vinificazione, offrendo ai produttori un approccio semplice e affidabile all’inoculo dei lieviti. Grazie allo sviluppo di una ricetta specifica che prepara il lievito Fermivin per prestazioni ottimali nelle condizioni di aggiunta diretta, In-Line Ready garantisce fermentazioni robuste e una qualità del vino costante.
Il percorso è iniziato con la consapevolezza che le procedure convenzionali di reidratazione erano non solo lunghe, ma anche soggette a variabilità capaci di compromettere la qualità del vino. In risposta, abbiamo sviluppato una soluzione per semplificare l’inoculo, creando una ricetta specifica per la produzione dei lieviti.
Disponiamo di diverse varietà di lieviti Fermivin prodotte appositamente in versione In-Line Ready per l’inoculo diretto, così da rispondere alle esigenze dei produttori.
Queste includono opzioni per fermentazioni di vini bianchi, rosati e rossi.
I lieviti Fermivin In-Line Ready sono disponibili in confezioni da 500 g e 10 kg, risultando adatti a cantine di tutte le dimensioni e garantendo flessibilità e praticità.
Grazie alla sua affidabilità e ai vantaggi produttivi, numerose cantine nel mondo utilizzano questo approccio. Continuiamo a sviluppare soluzioni per soddisfare le esigenze dei produttori mentre celebriamo questo traguardo.