Celebriamo 100 anni di eccellenza: la storia di Rapidase

Mentre Oenobrands celebra il 100º anniversario del marchio Rapidase^®, riflettiamo su un percorso iniziato agli albori della biotecnologia industriale. Il nostro stabilimento produttivo a Seclin, in Francia, è stato un pioniere dell’innovazione enzimatica sin dalla sua fondazione.

Fondata nel 1922, Rapidase fu sviluppata da Auguste Boidin e Jean Effront, tra i primi a commercializzare l’amilasi batterica. Questo enzima, fondamentale nella trasformazione degli amidi, pose le basi per una lunga tradizione di progressi nella tecnologia enzimatica.

Lo sviluppo del marchio è proseguito sotto la guida di aziende come Gist-Brocades e DSM, poi dsm-firmenich, portando a progressi in diverse classi enzimatiche, tra cui amilasi, proteasi e pectinasi.

Il ruolo di Rapidase si è ampliato in modo significativo nel settore vinicolo, sottolineando i valori fondamentali che ne definiscono oggi le attività: qualità dsm-firmenich, rapidità, precisione e applicazioni su misura per ogni processo enologico.