Scopri il nuovo prodotto: Extraferm D’fend

Extraferm D’fend: Protezione avanzata per i vini bianchi e rosati

Siamo orgogliosi di annunciare il lancio di Extraferm D’fend, un nuovo derivato di lievito sviluppato in collaborazione con l’Università di Borgogna. Questo prodotto innovativo è progettato per migliorare la stabilità ossidativa dei vini bianchi e rosati, offrendo una protezione efficace con un uso minimo o nullo di SO2.

Caratteristiche principali di Extraferm D’fend:

• Protezione antiossidante: la formulazione di Extraferm D’fend include una miscela accuratamente bilanciata di lieviti inattivati e autolisati, ricchi di frazioni nucleofile antiossidanti che proteggono i vini dall’ossidazione.
• Validazione scientifica: il nostro prodotto è stato sottoposto a test approfonditi, tra cui PolyScan per la resistenza all’ossidazione e cromatografia a gas per monitorare i livelli di aldeidi, garantendo la sua efficacia nel mantenimento della qualità del vino.
• Benefici sensoriali: le analisi sensoriali hanno mostrato che i vini trattati con Extraferm D’fend risultano più freschi e aromatici, con note floreali e fruttate più accentuate.

Applicazione pratica:

Extraferm D’fend può essere applicato poco prima della fine della fermentazione alcolica oppure aggiunto al vino durante la conservazione. È adatto alla produzione vinicola biologica, in conformità con gli standard UE e NOP.

Per chi desidera mantenere in modo efficace la qualità e il profilo sensoriale dei propri vini, Extraferm D’fend offre una nuova soluzione che unisce pratiche tradizionali e scienza all’avanguardia.