Descubre el nuevo producto: Extraferm D’fend

Extraferm D’fend: Protección avanzada para vinos blancos y rosados

Nos enorgullece anunciar el lanzamiento de Extraferm D’fend, un nuevo derivado de levadura desarrollado en colaboración con la Universidad de Borgoña. Este innovador producto está diseñado para mejorar la estabilidad oxidativa de los vinos blancos y rosados, ofreciendo una protección eficaz con un uso mínimo o nulo de SO₂.

Características principales de Extraferm D’fend

• Protección antioxidante: La formulación de Extraferm D’fend incluye una mezcla cuidadosamente equilibrada de levaduras inactivadas y autolisadas, ricas en fracciones nucleofílicas antioxidantes que protegen los vinos frente a la oxidación.
• Validado científicamente: Nuestro producto ha sido sometido a exhaustivas pruebas, incluido el análisis PolyScan para medir la resistencia a la oxidación y la cromatografía de gases para el seguimiento de los niveles de aldehídos, garantizando su eficacia en el mantenimiento de la calidad del vino.
• Beneficios sensoriales: Los análisis sensoriales han demostrado que los vinos tratados con Extraferm D’fend se perciben más frescos y aromáticos, con notas florales y afrutadas más intensas.

Aplicación práctica

Extraferm D’fend puede aplicarse justo antes del final de la fermentación alcohólica o añadirse al vino durante su almacenamiento. Es apto para su uso en vinificación ecológica y cumple con las normativas de la UE y del NOP.

Para quienes buscan mantener de forma eficaz la calidad y el perfil sensorial de sus vinos, Extraferm D’fend ofrece una nueva solución que combina las prácticas tradicionales con la ciencia más avanzada.