Natuferm Intense

Scienza e tecnologia

I vini fermentati con Natuferm Intense risultano complessi, rotondi e maturi, come se fossero stati affinati sulle fecce.

I vini fermentati con Natuferm Intense sono più ricchi di composti aromatici rispetto ai vini di controllo vinificati senza aggiunta di nutrienti, contribuendo alla complessità del vino finito e conferendogli una maggiore longevità aromatica.

Natuferm Intense conferisce ai vini rossi aromi più intensi, in particolare trasformando i frutti rossi in frutti maturi e confetturati, con meno note vegetali.

Proprietà

Natuferm Intense potenzia l’intensità e la complessità aromatica liberando grandi quantità di esteri e acetati durante la fermentazione alcolica. Arricchisce il vino di esteri etilici, dagli aromi stabili nel tempo e sinonimo della conservazione dei caratteri fruttati nel vino.

Natuferm Intense potenzia la complessità al palato, come se il vino fosse stato affinato sulle fecce, ed è adatto alla fermentazione in barrique.

I prodotti Oenobrands sono realizzati a partire da derivati di lievito selezionati ed essiccati con una tecnologia esclusiva. Ciò ne garantisce un’ottima capacità di disperdersi rapidamente senza formare grumi.

Composizione

Natuferm Intense è una miscela unica di 54% di lievito inattivato, naturalmente ricco di magnesio e zinco, e 46% di lievito autolisato.

Dosaggio

Dose: 40 g/hL. Aggiungere Natuferm Intense al mosto, subito dopo l’inoculo dei lieviti.

Utilizzo

Prima dell’uso, preparare una sospensione di Natuferm Intense in 10 volte il suo peso di acqua o mosto.

Confezionamento

– 1 kg: sacchetti multistrato laminati, sigillati ermeticamente

– 10 kg: sacco in alluminio in scatola di cartone

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto (5-15 °C – 41-60 °F).