Natuferm Pure
IL NUTRIENTE DI ORIGINE LIEVITIANA
Votre distributeur
Natuferm® Pure è un lievito autolisato particolarmente indicato in caso di carenza di azoto e/o di elevato potenziale alcolico. Il suo elevato contenuto di nutrienti favorisce la crescita del lievito e il rapido completamento della fermentazione, preservando al tempo stesso la tipicità aromatica di ogni varietà d’uva.
Natuferm Pure aumenta la produzione di esteri aromatici fermentativi da parte del lievito.
Objectif
Scienza e tecnologia
Fermentazioni gestite con Natuferm Pure risultano più regolari e più morbide.
Résultats et avantages
Proprietà
Natuferm Pure garantisce il completamento della fermentazione alcolica e la capacità del lievito di far fronte a una carenza di azoto e/o a mosti con elevato potenziale alcolico. Contribuisce alla biosintesi degli esteri.
I prodotti Oenobrands sono realizzati a partire da derivati di lievito selezionati ed essiccati con una tecnologia esclusiva. Ciò garantisce un’ottima capacità di disperdersi rapidamente senza formare grumi.
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Composizione
Natuferm Pure è un autolisato di lievito al 100% Saccharomyces cerevisiae ricco di amminoacidi e oligoelementi, naturalmente povero di precursori di ammine biogene.
Usage
Dosaggio
Dose: 20-40 g/hL, in funzione del contenuto iniziale di azoto assimilabile dal lievito (YAN) del mosto e/o del potenziale alcolico.
Natuferm Pure va aggiunto durante il primo terzo della fermentazione alcolica
Nota: non aggiungere contemporaneamente sali di ammonio. Il lievito preferisce i sali di ammonio e quindi non utilizzerà i nutrienti forniti da Natuferm Pure. L’azoto inorganico va aggiunto dopo quello organico, cioè dopo il primo terzo della fermentazione.
Impiego
Sospendere Natuferm Pure in 10 volte il suo peso di mosto.
Utilisation
Confezionamento
– 1 kg: sacchetti laminati multistrato termosaldati
– 10 kg: sacco in alluminio in scatola di cartone
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto (5-15 °C – 41-60 °F).
Informations sur le produit
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