Rapidase Clear

Probado y validado

Para ofrecer la máxima eficacia en la aplicación, cada formulación Rapidase® se desarrolla y prueba con los institutos de investigación vitivinícola más reconocidos del mundo y se valida en bodegas a escala industrial.

Nuestro equipo técnico y comercial está a su disposición para facilitarle los resultados de las pruebas y ayudarle a evaluar el rendimiento de los productos en sus condiciones específicas.

Explore, pruebe y transforme sus vinos:

En Oenobrands, le facilitamos ver y comprobar por sí mismo el rendimiento de las enzimas Rapidase.

Kits Rapidase

Composición

Rapidase Clear es una preparación enzimática pectolítica líquida y microgranulada que contiene de forma natural niveles insignificantes de cinamil esterasa (nFCE), para preservar la frescura aromática con independencia de la levadura elegida.

Instrucciones de uso y dosificación

• Añadir lo antes posible en la despalilladora, en la prensa o al mosto tras el prensado.
• Diluir 10 veces antes de la adición.
• El tiempo necesario para obtener un test de pectina negativo determinará el tiempo de contacto suficiente.

Protocolo del test de pectina

CLARIFICACIÓN DEL MOSTO

• Para mostos de difícil sedimentación o temperaturas <10 °C, elija Rapidase Clear Extreme.
• Para la clarificación de mosto tinto con termovinificación, elija Rapidase Thermoflash.
• Activa entre 10 y 45 °C (50 a 122 °F). La actividad aumenta con la temperatura.
• Activa dentro del rango de pH del vino y en presencia de concentraciones normales de SO2.
• Eliminada por la bentonita.

Rapidase Clear L está disponible en bidones de plástico de 20 kg y 1 kg:
➜ conservar refrigerado entre 4 y 8 °C (40 a 45 °F).

Rapidase Clear MG está disponible en botes de 100 g y 1 kg:
➜ conservar en un lugar seco y fresco entre 5 y 15 °C (41 a 59 °F)
➜ una vez abierto, el producto puede utilizarse hasta la fecha de caducidad.