Final touch GUSTO
Solución de manoproteínas para elaborar vinos tintos perfectos.
FINALIDAD
Gracias a su experiencia en las aplicaciones enológicas de las manoproteínas, Oenobrands ha desarrollado Final touch GUSTO. Esta solución, basada en manoproteínas seleccionadas, contribuye a la estabilidad tartárica del vino al tiempo que mejora sus propiedades organolépticas y sensoriales.
Aplicación
Final touch GUSTO está compuesto por manoproteínas con propiedades específicas que contribuyen al equilibrio coloidal del vino, ayudando a mejorar su estabilidad y estructura. Final touch GUSTO hace que el vino sea más suave, más aromático y prolonga su persistencia.
Final touch GUSTO se presenta en forma líquida, actúa de manera inmediata y mantiene su efecto a largo plazo en el vino.
Las propiedades coloidales protectoras de las manoproteínas también contribuyen a la estabilidad tartárica del vino. En todos los casos, deben realizarse previamente pruebas de estabilización en laboratorio.
Ciencia y Tecnología
En el vino tinto, Final touch GUSTO mejora notablemente la intensidad aromática, la finura y la frescura, además de reducir la astringencia de los taninos.
*** significativo al 1% level, ** al 5% and * al 10%
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DOSIS
Final touch GUSTO es completamente soluble y puede añadirse directamente al vino a una dosis de 10 a 40 mL/hL.
USO
Añadir de forma homogénea a los vinos tintos justo antes de la filtración final y del embotellado.
Final touch GUSTO conserva sus propiedades y actúa en perfecta sinergia con los aditivos habitualmente utilizados en los vinos tintos tranquilos.
Para una protección aromática óptima, se recomienda proteger el vino contra la oxidación durante las etapas de preparación y embotellado.
Envase
Envasado en bidón de 1 litro.
Composición
Final touch GUSTO es una fracción específica de manoproteína extraída de la levadura Saccharomyces cerevisiae y conservada en forma líquida.
Final touch GUSTO contiene sulfitos (1,5 g/L).
Conservación
Conservar en un lugar fresco (< 10 °C).
Utilizar dentro de las 4 semanas posteriores a la apertura y conservar en un lugar fresco una vez abierto.
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