Final touch TONIC
Solución de manoproteínas para elaborar vinos blancos y rosados perfectos.
FINALIDAD
La mayoría de los vinos blancos y rosados sufren una pérdida continua de aromas varietales y ésteres de fermentación a medida que envejecen. Esta pérdida se debe a la lenta oxidación de los compuestos aromáticos y puede ir acompañada de un cambio de color.
Gracias a su experiencia en aplicaciones enológicas de manoproteínas, Oenobrands ha desarrollado Final touch TONIC. Esta solución, basada en manoproteínas seleccionadas, contiene proteínas con potentes propiedades reductoras y coloidales protectoras. Final touch TONIC preserva la frescura aromática inicial de los vinos blancos y rosados a lo largo del tiempo.
Aplicación
Final touch TONIC está compuesto por manoproteínas con propiedades específicas que contribuyen al equilibrio coloidal del vino, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro de sus aromas.
Con el tiempo, los vinos tratados con Final touch TONIC son más frescos, presentan mayor intensidad aromática y un sabor más vivo.
Final touch TONIC se presenta en forma líquida, actúa de inmediato y tiene un efecto prolongado.
Las propiedades coloidales protectoras de las manoproteínas también contribuyen a la estabilidad tartárica del vino. En todos los casos, deben realizarse previamente pruebas de estabilización en laboratorio.
Ciencia y tecnología
Final touch TONIC mejora notablemente las cualidades organolépticas de los vinos blancos y rosados, evitando el envejecimiento prematuro de sus aromas.
DESCARGAR LA FICHA TÉCNICA DE APLICACIÓN
DOSIS
Final touch TONIC es completamente soluble y puede añadirse directamente al vino a una dosis de 20 a 40 mL/hL.
USO
Añadir de forma homogénea a los vinos blancos y rosados justo antes del embotellado.
Final touch TONIC conserva sus propiedades y actúa en perfecta sinergia con los aditivos habitualmente utilizados para elaborar vinos blancos y rosados tranquilos.
Para una protección aromática óptima, se recomienda proteger el vino contra la oxidación durante las etapas de preparación y embotellado.
Envase
Envasado en bidones de 1 litro.
Composición
Final touch TONIC es una fracción específica de manoproteína extraída de la levadura Saccharomyces cerevisiae y conservada en forma líquida.
Final touch TONIC contiene sulfitos (1,5 g/L).
Conservación
Conservar en un lugar fresco (< 10 °C).
Utilizar dentro de las 4 semanas posteriores a la apertura y conservar en un lugar fresco una vez abierto.
Explora soluciones relacionadas:
¿Buscas un enfoque más global para la elaboración de vino? Descubre nuestras soluciones enológicas avanzadas relacionadas con Final touch TONIC.
¿Busca otra cosa?
Visite nuestra sección de Soluciones, donde ofrecemos orientación experta, conocimientos reconocidos y enfoques innovadores organizados según las etapas del proceso de vinificación. Desde la fermentación hasta la filtración y el embotellado, le ofrecemos soluciones para mejorar cada etapa de su proceso de vinificación.
Descubra el toque final de las manopreínas
