La gama de manoproteínas de levadura Final touch® es el resultado de la experiencia de Oenobrands en las diferentes estructuras de manoproteínas, sus mecanismos de acción y técnicas específicas de producción. Estos productos contribuyen a la estabilización tartárica y coloidal del vino.
Las principales características de los productos Final touch son:
- Manoproteínas líquidas de efecto inmediato
- De origen biológico a partir de levadura (Saccharomyces cerevisiae)
- Adición antes del embotellado
- Aprobadas para la producción de vino ecológico (UE y NOP)
- Mejora la complejidad y el equilibrio
- Mayor longevidad del vino, expresión aromática y persistencia
- Dosis: de 5 a 50 mL/hL para un uso versátil
FINAL TOUCH POP
- Específico para vinos espumosos
- Aporta una mejor armonía entre acidez y sapidez
- Favorece un final más suave y
redondo
FINAL TOUCH TONIC
- Específico para vinos blancos y rosados
- Potencia la frescura
- Protege el aroma en botella (efecto prolongado)
- Limita la oxidación
(tanto en botella como en depósito o barrica)
FINAL TOUCH GUSTO
- Específico para vinos tintos
- Potencia la frutosidad
- Reduce la astringencia
- Suaviza la estructura del vino
