CONQUER
Conquer forma parte de la gama de nutrientes Sustenance, utilizada para ajustar el contenido de nitrógeno y los nutrientes del vino, garantizando una fermentación alcohólica de calidad incluso en condiciones más exigentes.
¿POR QUÉ USAR CONQUER?
Conquer proporciona una fuente compleja de nitrógeno orgánico e inorgánico durante la fermentación, así como vitaminas esenciales, minerales, oligoelementos, aminoácidos y factores de resistencia al estrés como esteroles y ácidos grasos insaturados.
Los factores de resistencia al estrés aseguran la integridad de la membrana, especialmente al final de la fermentación, y protegen la levadura frente a los inhibidores de ácidos grasos de cadena media que podrían afectar negativamente la fermentación.
Propiedades
- Los factores de supervivencia garantizan el funcionamiento óptimo de las células, especialmente durante fermentaciones difíciles o estresantes.
- Proporciona una nutrición óptima que permite una mayor intensidad aromática, equilibrio, complejidad y un perfil de sabor más completo.
- Mejora los aromas fermentativos gracias a un metabolismo de levadura optimizado.
Science
Con Conquer, la producción de aromas aumenta hasta un 113 % en comparación con un producto competidor o con DAP.
DESCARGAR LA FICHA TÉCNICA DE APLICACIÓN
DOSIS
20–40 g/hL (10 g/hL aporta 10,5 mg/L o ppm de YAN).
USO
Añadir Conquer al inicio de la fermentación, una vez completada la fase de latencia de la levadura. Si se requieren dos adiciones, aplicar la mitad de la dosis al comienzo y la segunda cuando se haya consumido la mitad del azúcar. Disolver el producto en 20 veces su peso de mosto o agua templada, evitando grumos, antes de añadirlo al depósito o barrica con homogeneización.
Disponible en:
- Bolsa de 1 kg (caja: 10 × 1 kg)
- Bolsa de 5 kg (caja: 2 × 5 kg)
Composición
Levadura inactivada, levadura autolisada, fosfato diamónico y tiamina.
Conquer es un nutriente completo y complejo que actúa como fuente de nitrógeno orgánico y mineral, además de aportar tiamina. Los factores de supervivencia y crecimiento proporcionados por las materias primas orgánicas están fácilmente disponibles para mejorar la capacidad de supervivencia de la levadura, incluso en condiciones difíciles.
Conservación
Conservar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la luz solar directa (< 20 °C); evitar la humedad y las altas temperaturas.
Explora soluciones relacionadas:
¿Busca un enfoque más holístico de la vinificación? Descubra nuestras soluciones enológicas avanzadas relacionadas con Anchor Conquer.
¿Busca otra cosa?
Visite nuestra sección de Soluciones, donde ofrecemos orientación experta, conocimientos reconocidos y enfoques innovadores organizados según las etapas del proceso de vinificación. Desde la fermentación hasta la filtración y el embotellado, le ofrecemos soluciones para mejorar cada etapa de su proceso de vinificación.
Descubra la gama de nutrientes Anchor
