Extraferm D’tox
PAREDES CELULARES ALTAMENTE ADSORBENTES
FINALIDAD
Extraferm® D’Tox adsorbe y elimina numerosos compuestos tóxicos e indeseables presentes en el mosto y/o en el vino.
Extraferm D’Tox favorece una fermentación alcohólica y maloláctica fluida eliminando los ácidos grasos de cadena media, conocidos por inhibir las levaduras y las bacterias lácticas.
Extraferm D’Tox también puede fijar y eliminar más del 50 % de moléculas indeseables como la ocratoxina A (OTA), moléculas aromáticas desagradables como los anisoles (TCA, TeCA, TBA, PCA) y el ftalato de dibutilo.
Propiedades
Extraferm D’tox:
- Mejora las condiciones de fermentación eliminando los ácidos grasos tóxicos para las levaduras y las bacterias.
- Mejora la tolerancia al alcohol y la viabilidad de la levadura.
- Mejora las propiedades analíticas del vino.
- Restaura el perfil organoléptico del vino.
Extraferm D’Tox tras su adición, las paredes celulares forman sedimentos rápidamente, lo que facilita y agiliza el trasiego.
Los productos de Oenobrands se elaboran a partir de derivados de levadura seleccionados y secados mediante una tecnología exclusiva. Esto garantiza su excelente capacidad para dispersarse rápidamente y sin formar grumos.
Las paredes celulares de levadura de Extraferm D’Tox se distinguen por su altísima capacidad de adsorción, manteniendo las cualidades organolépticas y gustativas de los vinos tratados. Esto se debe al exclusivo proceso “HALO” (High Adsorption Low Odor) utilizado en su producción.
Este tratamiento único confiere a las paredes una gran especificidad frente a los contaminantes indeseables, sin alterar el color ni el aroma del vino tratado.
Ciencia y Tecnología
Extraferm D’Tox adsorbe y elimina una amplia gama de compuestos tóxicos e indeseables presentes en el mosto y/o el vino.
Las paredes celulares de Extraferm D’Tox presentan una excelente capacidad de suspensión y sedimentación rápida, lo que permite una desintoxicación eficaz.
Una vez utilizado Extraferm D’tox, su capacidad de adsorción es extremadamente alta, notable y medible.
DESCARGAR LA FICHA TÉCNICA DE APLICACIÓN
DOSIS
- Tratamiento preventivo para la fermentación del mosto
Dosis :20 g/hL
Añadir Extraferm D’Tox antes de la inoculación.
- Para fermentaciones lentas o detenidas
Dosis : 30–40 g/hL
Incorpore Extraferm D’tox al vino para adsorber los ácidos grasos inhibidores. En caso de una fermentación parada, recomendamos utilizar la dosis más alta y, a continuación, añadir Fermivin® Champion Booster, la levadura más eficaz y rápida para reactivar las fermentaciones alcohólicas, siguiendo el protocolo recomendado. Póngase en contacto con nosotros para recibir dicho protocolo.
- Para vinos contaminados con ocratoxina A, anisoles o ftalato de dibutilo
Dosis : 20–40 g/hL
Incorporar Extraferm D’Tox de manera que se evite la oxidación del vino.
Probar y analizar el vino después de 24 horas de contacto. Repetir el tratamiento si es necesario.
Para obtener mejores resultados, repetir el tratamiento dos veces consecutivas.
El Reglamento (CE) n.º 606/2009 establece un límite máximo de uso de 40 g/hL. Para otros países, consulte la legislación vigente.
USO
– Suspender Extraferm D’Tox mezclándolo con diez veces su peso en agua.
– Homogeneizar el mosto o vino tratado mediante un bombeo.
Composición
100 % paredes celulares de levadura
Envase
• Bolsas laminadas multicapa herméticas de 1 kg.
• Bolsas individuales de aluminio de 10 kg empaquetadas en una caja.
El embalaje ha sido rigurosamente seleccionado para evitar la contaminación del producto durante el transporte y el almacenamiento antes de su uso.
Conservación
Conservar en un lugar fresco y seco (5–15 °C / 41–60 °F).
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