{"id":67747,"date":"2026-10-16T14:41:00","date_gmt":"2026-10-16T12:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&#038;p=67725"},"modified":"2026-11-09T16:18:05","modified_gmt":"2026-11-09T15:18:05","slug":"oenophonia-echoes","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/derivati-del-lievito\/oenophonia-echoes\/","title":{"rendered":"Oenophonia Echoes"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[157],"brand":[203],"class_list":["post-67747","produit","type-produit","status-publish","family-derivati-del-lievito","brand-oenophonia"],"acf":{"couleur_signature":"#75abdd","tagline":"Costruisce volume, corpo e persistenza al palato.","logo_produit":67759,"product_brand_selection":203,"product_family_selection":157,"product_related_solutions":[31991,31988,31971,32001],"purpose":"Oenophonia<sup>\u00ae<\/sup> Echoes \u00e8 progettato per l'uso durante la maturazione del vino, per modellare la struttura gustativa e la persistenza.\n\nCostruisce volume e corpo al palato, con particolare attenzione alla lunghezza del finale.","product_results_benefits":"<h3><strong>Intento sensoriale<\/strong><\/h3>\nIl contributo principale di Oenophonia\u00ae Echoes \u00e8 costruire volume, corpo e lunghezza al palato. Oltre a questi benefici, le prove hanno dimostrato che il suo impatto sensoriale varia in base allo stile e al profilo del vino.\n\nOltre al suo impatto sulla struttura gustativa e sulla persistenza, Echoes pu\u00f2 anche migliorare la freschezza, l'intensit\u00e0 aromatica o la complessit\u00e0, a seconda dello stile del vino e del profilo sensoriale.\n<figure><img class=\"aligncenter wp-image-67729 size-full\" src=\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/product-oenophonia-echoes-2026-fig1-en.png\" alt=\"product oenophonia echoes 2026 fig1 en\" width=\"460\" height=\"439\"><figcaption>Profili sensoriali del Vermentino 2025 dall'Italia. Oenophonia Echoes: 20 g\/hL, 14 giorni di contatto, con 2 sessioni di batonnage a settimana.<\/figcaption><\/figure>","product_characteristics":"","product_information":"<h3><strong>Composizione<\/strong><\/h3>\nOenophonia Echoes \u00e8 un lievito autolisato di <em>Cyberlindnera jadinii<\/em>.","product_usage":"<h3><strong>Applicazione<\/strong><\/h3>\n<ul>\n \t<li><strong>Vini:<\/strong> vini bianchi e rosati.<\/li>\n \t<li><strong>Dosaggio:<\/strong> 10-20 g\/hL.<\/li>\n \t<li><strong>Aggiunta:<\/strong> durante la maturazione del vino, dopo il primo travaso.<\/li>\n \t<li><strong>Tempo di contatto:<\/strong> 7-14 giorni a circa 15 \u00b0C, con batonnage regolare per garantire un contatto ottimale con il vino.<\/li>\n<\/ul>\nTempo di contatto e dosaggio possono essere adattati in base al profilo del vino e all'effetto desiderato.\n<ul>\n \t<li>Sospendere Oenophonia Echoes in 10 volte il suo peso di acqua o vino prima dell'aggiunta.<\/li>\n \t<li>Dopo l'aggiunta, omogeneizzare mediante rimontaggio in vasca o rimescolamento in barrique.<\/li>\n<\/ul>\n\n<hr>\n\nOenophonia Echoes pu\u00f2 essere utilizzato in combinazione con Rapidase Batonnage per potenziarne l'effetto. Questa combinazione consente di ottimizzare il dosaggio di ciascun prodotto: 10 g\/hL di Oenophonia Echoes e 1 g\/hL di Rapidase\u2122 Batonnage in forma granulare, oppure 1 mL\/hL in forma liquida.","product_packaging_storage":"<h3><strong>Confezione<\/strong><\/h3>\nOenophonia Echoes \u00e8 disponibile in sacchetti multistrato laminati e sigillati ermeticamente da 2,5 kg.\n<h3><strong>Conservazione<\/strong><\/h3>\nConservare in un luogo fresco e asciutto (5\u201315 \u00b0C).","product_notice_group":null},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67761,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/67747\/revisions\/67761"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/32001"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31971"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31988"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/31991"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/157"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=67747"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=67747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}