{"id":49450,"date":"2026-10-05T02:05:31","date_gmt":"2026-10-05T00:05:31","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49450"},"modified":"2026-10-12T17:25:06","modified_gmt":"2026-10-12T15:25:06","slug":"rapidase-fresh-berry","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-fresh-berry\/","title":{"rendered":"Rapidase Fresh Berry"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase Fresh Berry \u2013 Enzima per rossi | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Rivela aromi vivaci di frutti rossi e neri, note floreali e speziate nei vini rossi moderni, con maggiore corpo e colore preservato.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[154],"brand":[171],"class_list":["post-49450","produit","type-produit","status-publish","family-enzimi","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#701f7f","tagline":"Enzima per esaltare l'intensit\u00e0 aromatica e la qualit\u00e0 dei vini rossi moderni e freschi","logo_produit":16506,"product_brand_selection":171,"product_family_selection":154,"product_related_solutions":[48925,49094,48588],"purpose":"

Rapidase\u00ae Fresh Berry rivela aromi vivaci di frutti rossi e neri, insieme a note floreali e speziate. Contribuisce inoltre a creare un vino ben equilibrato, con maggiore corpo e una ricchezza cromatica preservata.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Testato e convalidato<\/strong><\/h3>\n

Per offrire la massima efficienza nell'applicazione, ogni formulazione Rapidase\u00ae<\/sup> \u00e8 sviluppata e testata con i pi\u00f9 rinomati istituti di ricerca enologica al mondo e convalidata nelle cantine su scala di produzione.<\/p>\n

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Contributo sensoriale di Rapidase Fresh Berry in Garnacha a 2 mL\/hL. (Excell Ib\u00e9rica, Spagna, 2023).<\/figcaption><\/figure>\n
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Contributo sensoriale di Rapidase Fresh Berry in Merlot a 2 mL\/hL (BRI, Nuova Zelanda, 2024).<\/figcaption><\/figure>\n

Il nostro personale tecnico e commerciale \u00e8 a disposizione per fornirvi i risultati dei test e aiutarvi a valutare le prestazioni superiori del prodotto nelle vostre condizioni specifiche.<\/p>\n","product_characteristics":"","product_information":"

Composizione<\/strong><\/h3>\n

L'enzima indispensabile per vini rossi commercializzabili.<\/strong><\/p>\n

Poich\u00e9 i profili tradizionali dei vini rossi non soddisfano pi\u00f9 le aspettative dei consumatori, il consumo globale di vino rosso \u00e8 in calo e si sposta verso occasioni non legate ai pasti. Questa tendenza spinge la domanda di sapori freschi e fruttati, indipendentemente dal colore.<\/p>\n

Rapidase Fresh Berry <\/strong>\u00e8 una formulazione enzimatica liquida con un ampio spettro di attivit\u00e0 per aumentare l'intensit\u00e0 aromatica e la qualit\u00e0 di vini rossi freschi, equilibrati e moderni.
Rapidase Fresh Berry<\/strong> contiene naturalmente livelli trascurabili di cinnamil esterasi (nFCE).<\/p>\n","product_usage":"

Istruzioni per l'uso e dosaggio<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Aggiungere il prima possibile al diraspatore o in macerazione.<\/li>\n
  • Diluire 10 volte prima dell'aggiunta.<\/li>\n<\/ul>\n

    UVE ROSSE<\/strong><\/p>\n

    \n\n\n\n\n\n\n
    T\u00b0<\/th>\nDose<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    8-12 \u00b0C
    (se aggiunto prima di una criomacerazione pre-fermentativa)<\/td>\n    		3 mL\/100 Kg<\/td>\n<\/tr>\n
    20-25 \u00b0C
    (se aggiunto prima della macerazione\/fermentazione tradizionale)<\/td>\n    		2 mL\/100 Kg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>
    NOTE<\/strong>: Utilizzare Rapidase Fresh Berry su uve rosse di qualit\u00e0, evitando tecniche di macerazione intensa come il rack-and-return (d\u00e9lestage) e temperature > 26 \u00b0C<\/strong>.<\/figcaption><\/figure>\n

    Nota<\/strong>: Per uve a buccia spessa o vendemmia precoce: 3 mL\/100 Kg.<\/p>\n

      \n
    • Attivo da 10 a 50 \u00b0C (50 a 122 \u00b0F); l'attivit\u00e0 aumenta con la temperatura. Temperature superiori a 55 \u00b0C inattivano Rapidase Fresh Berry<\/strong>.<\/li>\n
    • Attivo nell'intervallo di pH del vino e in presenza di concentrazioni normali di SO\u2082.<\/li>\n
    • Eliminato con la bentonite.<\/li>\n<\/ul>\n","product_packaging_storage":"

      Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

      Rapidase Fresh Berry <\/strong>\u00e8 disponibile in fusti di plastica da 1 kg.<\/p>\n

      Conservazione<\/strong><\/h3>\n

      Conservare in frigorifero a 4-8 \u00b0C (40-45 \u00b0F).<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":16523},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":16531},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":16535},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":16543},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":16547},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":16511},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":16551},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":16519},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":16515},{"code_langue":"GR","fichier_pdf":16539}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49450","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49450\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49094"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48925"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/154"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49450"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49450"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49450"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}