{"id":49392,"date":"2026-10-05T02:05:09","date_gmt":"2026-10-05T00:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49392"},"modified":"2026-10-12T17:22:07","modified_gmt":"2026-10-12T15:22:07","slug":"rapidase-batonnage","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-batonnage\/","title":{"rendered":"Rapidase Batonnage"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase Batonnage \u2013 Enzima per l'affinamento | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Accelera il rilascio di mannoproteine e colloidi dalle fecce: pi\u00f9 struttura in bocca, miglior equilibrio e profilo aromatico pi\u00f9 ricco.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[154],"brand":[171],"class_list":["post-49392","produit","type-produit","status-publish","family-enzimi","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#ff9e1b","tagline":"Enzima per il rilascio rapido e precoce delle molecole che contribuiscono a struttura e aromi nei vini affinati sulle fecce.","logo_produit":49393,"product_brand_selection":171,"product_family_selection":154,"product_related_solutions":[49138,48163],"purpose":"

Rapidase\u00ae Batonnage<\/strong> potenzia il rilascio di mannoproteine e di altri colloidi benefici contenuti nelle cellule di lievito morte naturalmente presenti nelle fecce del vino. Il suo utilizzo consente di ottenere vini con maggiore struttura in bocca, migliore equilibrio e un profilo aromatico pi\u00f9 intenso.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Testato e convalidato<\/strong><\/h3>\n

Per offrire la massima efficienza nell'applicazione, ogni formulazione Rapidase \u00e8 sviluppata e testata con i pi\u00f9 rinomati istituti di ricerca enologica al mondo e convalidata nelle cantine su scala di produzione.<\/p>\n

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Monitoraggio del rilascio di mannoproteine in un vino Glera (Italia, 2021).<\/figcaption><\/figure>\n
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Impatto aromatico dopo l'affinamento sulle fecce con Rapidase Batonnage in Albari\u00f1o (VITEC Spagna, 2021). OAV significa Odour Active Values (valori di attivit\u00e0 odorosa).<\/figcaption><\/figure>\n

Il nostro personale tecnico e commerciale \u00e8 a disposizione per fornirvi i risultati dei test e aiutarvi a valutare le prestazioni superiori del prodotto nelle vostre condizioni specifiche.<\/p>\n","product_characteristics":"","product_information":"

Composizione<\/strong><\/h3>\n

Rapidase\u00ae Batonnage<\/strong> \u00e8 disponibile in due forme, liquida e micro-granulata, ed \u00e8 una preparazione enzimatica di \u00df\u2013D\u2013glucanasi. <\/p>\n

Rapidase Batonnage<\/strong> contribuisce alla degradazione delle pareti cellulari del lievito. Il rilascio delle molecole che contribuiscono a struttura, rotondit\u00e0 e profilo aromatico \u00e8 accelerato e aumentato. <\/p>\n","product_usage":"

Istruzioni per l'uso e dosaggio<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Diluire 10 volte prima dell'aggiunta.<\/li>\n<\/ul>\n

    VINI BIANCHI E ROSSI<\/strong><\/p>\n

    tempo minimo di contatto di 4 settimane con agitazione giornaliera (\u201cbatonnage\u201d)<\/p>\n

    \n\n\n\n\n\n\n
    T\u00b0<\/th>\nDose<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
    > 15 \u00b0C<\/td>\n2 g\/hL (mL\/hL)<\/td>\n<\/tr>\n
    10 \u2013 15 \u00b0C<\/td>\n2,5 g\/hL (mL\/hL)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n
      \n
    • Attivo da 10 a 55 \u00b0C (50 a 131 \u00b0F). L'attivit\u00e0 aumenta con la temperatura; temperature superiori a 55 \u00b0C inattivano Rapidase Batonnage<\/strong>.<\/li>\n
    • Attivo nell'intervallo di pH del vino e in presenza di concentrazioni normali di SO2.<\/li>\n
    • Eliminato con la bentonite.<\/li>\n<\/ul>\n","product_packaging_storage":"

      Confezionamento e conservazione<\/strong><\/h3>\n

      Rapidase Batonnage L <\/strong> \u00e8 disponibile in fusti di plastica da 1 kg:
      \u279c conservare in frigorifero a 4-8 \u00b0C (40-45 \u00b0F).<\/p>\n

      Rapidase Batonnage MG<\/strong> \u00e8 disponibile in barattoli da 100 g:
      \u279c conservare in un luogo fresco e asciutto tra 5 e 15 \u00b0C (41-59 \u00b0F)
      \u279c una volta aperto, il prodotto pu\u00f2 essere ancora utilizzato entro il suo
      termine minimo di conservazione.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":23669},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":23987},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":23713},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":23401},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":23453},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":23609},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":15992},{"code_langue":"HR","fichier_pdf":23289},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":23929},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":16169}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49392","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49392\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48163"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49138"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/154"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49392"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}