{"id":49378,"date":"2026-10-05T02:04:58","date_gmt":"2026-10-05T00:04:58","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&#038;p=49378"},"modified":"2026-10-12T17:21:19","modified_gmt":"2026-10-12T15:21:19","slug":"rapidase-glucanfree","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-glucanfree\/","title":{"rendered":"Rapidase GlucanFree"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Rapidase GlucanFree \u2013 Enzima per glucani | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Degrada i \u03b2-glucani di Botrytis cinerea in mosto e vino, facilitando la chiarificazione e accelerando la filtrazione in presenza di glucani.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[154],"brand":[171],"class_list":["post-49378","produit","type-produit","status-publish","family-enzimi","brand-rapidase"],"acf":{"couleur_signature":"#69dbc8","tagline":"Enzima per la degradazione dei \u03b2-glucani di Botrytis nel mosto e nel vino.","logo_produit":49379,"product_brand_selection":171,"product_family_selection":154,"product_related_solutions":[48728],"purpose":"<p><strong>Rapidase\u00ae GlucanFree<\/strong> facilita la chiarificazione del mosto e del vino e accelera la filtrazione in presenza di glucani provenienti da <em>Botrytis cinerea<\/em>.<\/p>\n","product_results_benefits":"<h3><strong>Testato e convalidato<\/strong><\/h3>\n<p>Per offrire la massima efficienza nell'applicazione, ogni formulazione Rapidase<sup>\u00ae<\/sup> \u00e8 sviluppata e testata con i pi\u00f9 rinomati istituti di ricerca enologica al mondo e convalidata nelle cantine su scala di produzione.<\/p>\n<figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"748\" height=\"555\" src=\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Product_Rapidase-GlucanFree-1.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-7624\" srcset=\"https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Product_Rapidase-GlucanFree-1.png 748w, https:\/\/oenobrands.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Product_Rapidase-GlucanFree-1-300x223.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 748px) 100vw, 748px\" \/><figcaption>Tempi in secondi per il calcolo dell'indice di filtrazione. Membrana filtrante \u00d8 = 0.65 \u03bcm. Mosto affetto da <em>Botrytis cinerea<\/em> trattato con Rapidase GlucanFree a 3 mL\/hL (ISMA, Italia, 2024).<\/figcaption><\/figure>\n<p>Il nostro personale tecnico e commerciale \u00e8 a disposizione per fornirvi i risultati dei test e aiutarvi a valutare le prestazioni superiori del prodotto nelle vostre condizioni specifiche.<\/p>\n","product_characteristics":"","product_information":"<h3><strong>Composizione<\/strong><\/h3>\n<p>Questa preparazione enzimatica liquida contiene \u03b2-glucanasi in grado di idrolizzare i \u03b2-glucani, migliorando cos\u00ec la chiarificazione e la velocit\u00e0 di filtrazione e salvaguardando la qualit\u00e0 del vino. <\/p>\n<p>Accelerando la fase di filtrazione e riducendo l'intasamento dei filtri, <strong>Rapidase GlucanFree<\/strong> consente inoltre di ridurre l'impronta ecologica o di carbonio del processo di vinificazione grazie al risparmio di acqua ed energia.<\/p>\n<p>Naturalmente, contiene livelli trascurabili di cinnamil esterasi (nFCE) per preservare la freschezza aromatica, qualunque sia la scelta del lievito.<\/p>\n","product_usage":"<h3><strong>Istruzioni per l&rsquo;uso e dosaggio<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Se le uve sono colpite da <em>Botrytis cinerea <\/em>procedere con il <strong>Rapidase<\/strong> Glucan Test per confermare la presenza e il livello di \u03b2-glucani.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/risorse-tecniche\/test-ai-glucani\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Protocollo del test dei glucani<\/a><\/p>\n<ul>\n<li>Adatto a qualsiasi tipo di mosto o vino: bianco, rosato, rosso; pu\u00f2 essere utilizzato anche durante la fermentazione alcolica.<\/li>\n<li>Quando le uve sono colpite da <em>Botrytis cinerea <\/em>\u00e8 opportuno evitare l&rsquo;uso di enzimi di macerazione.<\/li>\n<li>Diluire 10 volte prima dell&rsquo;aggiunta.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>NEL MOSTO IN COMBINAZIONE CON RAPIDASE <a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-flotation\/\"><u>FLOTTAZIONE<\/u><\/a>, <a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-clear\/\"><u>CLEAR<\/u><\/a>, <a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-clear-extreme\/\"><u>CLEAR EXTREME<\/u><\/a> O <a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-thermoflash\/\"><u>THERMOFLASH<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n<figure>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th class=\"has-text-align-center\">T\u00b0<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Dose<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Tempo minimo di contatto<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Note<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"has-text-align-center\">&gt; 15\u00b0C<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">3-4 mL\/hL<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">12 ore<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">Aggiungere e mescolare bene prima della chiarificazione o filtrazione del mosto<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>NEL MOSTO DURANTE LA FERMENTAZIONE ALCOLICA<\/strong><\/p>\n<figure>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th class=\"has-text-align-center\">T\u00b0<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Dose<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Tempo minimo di contatto<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Note<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"has-text-align-center\">&gt; 15\u00b0C<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">2-3 mL\/hL<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">5-6 giorni<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">Aggiungere e mescolare bene prima della fermentazione alcolica<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<p class=\"has-text-align-left\"><strong>NEL VINO DA SOLO, O IN COMBINAZIONE CON <a href=\"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/enzimi\/rapidase-vinofast\/\"><u>RAPIDASE VINOFAST<\/u><\/a><\/strong><\/p>\n<figure>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th class=\"has-text-align-center\">T\u00b0<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Dose<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Tempo minimo di contatto<\/th>\n<th class=\"has-text-align-center\">Note<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td class=\"has-text-align-center\">&gt; 15\u00b0C<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">2-4 mL\/hL<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">2-3 settimane<\/td>\n<td class=\"has-text-align-center\">Aggiungere e mescolare bene dopo<br \/>la svinatura al termine della fermentazione alcolica; prima della chiarificazione o di qualsiasi tipo di filtrazione (terra, cartoni, lenticolari, cross-flow, membrana)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n<ul>\n<li>Termostabile, attivo da 10 a 70 \u00b0C (50 a 158 \u00b0F). Pi\u00f9 attivo all&rsquo;aumentare della temperatura.<\/li>\n<li>Attivo nell&rsquo;intervallo di pH del vino e in presenza di concentrazioni standard di SO2.<\/li>\n<li>Eliminato con la bentonite.<\/li>\n<\/ul>\n","product_packaging_storage":"<h3><strong>Confezionamento<\/strong><\/h3>\n<p><strong>Rapidase GlucanFree<\/strong> \u00e8 disponibile in fusti di plastica da 1 kg.<\/p>\n<h3><strong>Conservazione<\/strong><\/h3>\n<p>Conservare in frigorifero a 4-8 \u00b0C (40-45 \u00b0F).<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":23975},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":23995},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":23983},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":23405},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":23477},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":23905},{"code_langue":"RO","fichier_pdf":23529},{"code_langue":"HR","fichier_pdf":23309},{"code_langue":"CZ","fichier_pdf":23949},{"code_langue":"BG","fichier_pdf":23261}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49378\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48728"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/154"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49378"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}