{"id":49279,"date":"2026-10-05T02:02:12","date_gmt":"2026-10-05T00:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49279"},"modified":"2026-10-12T17:16:19","modified_gmt":"2026-10-12T15:16:19","slug":"fermivin-xl","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-xl\/","title":{"rendered":"Fermivin XL"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin XL \u2013 Lievito per rossi morbidi | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Produce vini rossi fruttati con tannini pi\u00f9 morbidi e minore astringenza, per consumo rapido; adatto alle macerazioni brevi e ai vini rosati.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-49279","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#e52d37","tagline":"VINI ROSSI E ROSATI FRUTTATI E MORBIDI","logo_produit":21653,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48588,48163],"purpose":"

Fermivin\u00ae<\/sup> XL<\/strong> produce vini rossi fruttati con tannini pi\u00f9 morbidi; di conseguenza, i vini da consumo rapido hanno una struttura meno aggressiva.<\/p>\n

Fermivin XL \u00e8 adatto alle macerazioni brevi.<\/p>\n

Se utilizzato in combinazione con l’enzima di macerazioneRapidase\u00ae<\/sup> Extra Color<\/strong><\/u><\/a>, Fermivin XL<\/strong> ottimizza l’estrazione del colore e dei polifenoli.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nRapida<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nMedio<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n15.5 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n20-30 \u00b0C, 68-86 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Fermivin XL ha un'ottima capacit\u00e0 di adsorbire i tannini astringenti galloil esteri pi\u00f9 abbondanti e riduce cos\u00ec l'astringenza del vino.<\/p>\n

\"\"
Analisi dei tannini adsorbiti dalle fecce e dei tannini residui in vini Merlot fermentati con Fermivin XL e 2 ceppi di riferimento (INRAe Montpellier).<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Test di preferenza tra Syrah fermentato con Fermivin XL e altri 5 ceppi. Fermivin XL \u00e8 stato il pi\u00f9 apprezzato, mentre i ceppi di riferimento 1 e 4 hanno ottenuto zero.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Note di frutti rossi e neri, con bassa astringenza e rotondit\u00e0 in bocca.<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 10 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n7 \u2013 9 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.24 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 20 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>\nBassa<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nNeutro<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di vinil-fenoli<\/td>\nNon rilevabile (POF -)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin XL <\/strong>contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. cerevisiae<\/em>.
Ceppo CECTA 11947<\/strong> \u00e8 stato selezionato e convalidato dall'Universit\u00e0 di Santiago (Cile).<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

20 g\/hL<\/p>\n","product_packaging_storage":"

Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

Confezioni da 500 g sottovuoto<\/p>\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":49280},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":49282},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":49281},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":49283},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":49284},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":49285}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49279\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48163"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49279"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}