{"id":49267,"date":"2026-10-05T02:01:55","date_gmt":"2026-10-05T00:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49267"},"modified":"2026-10-12T17:15:42","modified_gmt":"2026-10-12T15:15:42","slug":"fermivin-a33","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-a33\/","title":{"rendered":"Fermivin A33"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin A33 \u2013 Lievito per rossi in barrique | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Ideale per rossi affinati in barrique: completa la fermentazione fino al 15% di alcol o oltre con buona nutrizione e favorisce l'estrazione dei polifenoli.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-49267","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#880052","tagline":"VINI ROSSI STRUTTURATI E COMPLESSI","logo_produit":21619,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48588,48045],"purpose":"

Fermivin\u00ae<\/sup> A33 <\/strong> \u00e8 particolarmente adatto alla produzione di vini affinati in barrique.<\/p>\n

Ha un’elevatissima tolleranza all’alcol e pu\u00f2 completare la fermentazione fino al 15% di alcol, o anche oltre con un buon regime nutrizionale.<\/p>\n

Se utilizzato in combinazione con l’enzima di macerazioneRapidase\u00ae<\/sup> Extra Fruit<\/strong><\/u><\/a>, Fermivin A33<\/strong> ottimizza l’estrazione del colore e dei composti fenolici.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nRapida<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nAlto<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n15.5 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n22-30 \u00b0C, 72-86 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Fermivin A33 favorisce l'estrazione dei polifenoli e stabilizza le antocianine (come piranoantocianine).<\/p>\n

\"\"
Indici del contenuto di tannini e del polifenolo totale (TPI) in vini Cabernet Sauvignon fermentati con Fermivin A33 e confrontati con il ceppo di riferimento della cantina (Bordeaux \u2013 Francia).<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Aromi fruttati (ribes nero e mora); note tostate e di cioccolato.<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 10 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n5 \u2013 7 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.24 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 30 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>\nBassa<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nKiller<\/td>\n<\/tr>\n
Attivit\u00e0 HCDC (idrossicinnamato decarbossilasi)<\/td>\n65 %<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin A33<\/strong> contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae<\/em> var. cerevisiae<\/em>.
Ceppo 331<\/strong> \u00e8 stato selezionato e convalidato dall'Universit\u00e0 del Cile.<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

20 g\/hL <\/p>\n","product_packaging_storage":"

Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

Confezioni da 500 g sottovuoto<\/p>\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":49268},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":49270},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":49269},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":49271},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":49272},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":49273}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49267\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48045"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49267"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}