{"id":49207,"date":"2026-10-05T02:04:01","date_gmt":"2026-10-05T00:04:01","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49207"},"modified":"2026-10-12T17:13:16","modified_gmt":"2026-10-12T15:13:16","slug":"anchor-legacy-nt-50","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/anchor-legacy-nt-50\/","title":{"rendered":"Legacy NT 50"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Legacy NT 50 \u2013 Lievito per vini rossi fruttati | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Esalta frutti rossi, frutti neri e note speziate nei vini rossi, con o senza legno. Adatto a Shiraz, Pinot noir, Gamay noir e Grenache.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[174],"class_list":["post-49207","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-anchor-yeast"],"acf":{"couleur_signature":"#e43d30","tagline":"Un lievito ibrido di Saccharomyces cerevisiae per la produzione di vini rossi fruttati.","logo_produit":21570,"product_brand_selection":174,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48588,49138],"purpose":"

NT 50 <\/strong>esalta i frutti rossi (fragola, lampone e ciliegia), i frutti neri (mora e ribes nero) e le note speziate nei vini rossi. \u00c8 adatto ai vini con o senza affinamento in legno. <\/p>\n

\u00c8 particolarmente indicato per la vinificazione di Shiraz (Syrah), Cabernet Franc, Zinfandel, Grenache, Pinot noir, Pinotage e Gamay noir.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n
\"Prodotto
Produzione di pigmenti stabili (%) da parte del lievito Legacy NT 50<\/strong> nel Merlot francese.<\/figcaption><\/figure>\n
\"Prodotto
La produzione totale di monoterpeni e \u00df-damascenone (\u03bcg\/L) nel Merlot francese.<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Cinetica di fermentazione<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Forte fermentatore: si consiglia il controllo della temperatura<\/li>\n
  • Fattore di conversione: 0.57 \u2013 0.62<\/li>\n<\/ul>\n

    Caratteristiche tecniche<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • Tolleranza al freddo: 13 \u00b0C (55 \u00b0F), adatto alla macerazione pre-fermentativa a freddo<\/li>\n
    • Intervallo di temperatura ottimale: 14 \u2013 28 \u00b0C (57 \u2013 83 \u00b0F); le temperature non devono superare i 30 \u00b0C (86 \u00b0F)<\/li>\n
    • Osmotolleranza: 26.5 \u00b0Balling\/Brix, 14.6 Baum\u00e9<\/li>\n
    • Tolleranza all'alcol a 20 \u00b0C (68 \u00b0F): 16.5%<\/li>\n
    • Produzione di schiuma: media<\/li>\n<\/ul>\n

      Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
        \n
      • Produzione di glicerolo: 11 \u2013 13 g\/L<\/li>\n
      • Produzione di acidit\u00e0 volatile: generalmente inferiore a 0.3 g\/L<\/li>\n
      • Produzione di SO2<\/sub>: bassa<\/li>\n
      • Fabbisogno di azoto: medio<\/li>\n<\/ul>\n

        Fenotipo<\/strong><\/h3>\n
          \n
        • Killer: positivo<\/li>\n
        • Attivit\u00e0 cinnamil decarbossilasi: ambigua (POF+\/-)<\/li>\n<\/ul>\n","product_information":"

          Origine<\/strong><\/h3>\n

          NT 50 <\/strong> \u00e8 un prodotto del programma di ibridazione dei lieviti di ARC Infruitec-Nietvoorbij, l'istituto di ricerca sulla vite e sul vino dell'Agricultural Research Council, Stellenbosch, Sudafrica.<\/p>\n","product_usage":"

          Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

          30 g\/hL (2.5 lb\/1000 gal)<\/p>\n","product_packaging_storage":"

          Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

          NT50<\/strong> \u00e8 confezionato sottovuoto in bustine da 1 kg.<\/p>\n

          Conservazione<\/strong><\/h3>\n

          Va conservato in un luogo fresco (5 \u2013 15 \u00b0C, 41 \u2013 59 \u00b0F) e asciutto, sigillato nella confezione originale.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":49209},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":49210},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":49208},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":49211},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":49212},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":49213}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49207\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/49138"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/174"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49207"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}