{"id":49196,"date":"2026-10-05T02:01:33","date_gmt":"2026-10-05T00:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49196"},"modified":"2026-10-12T17:12:26","modified_gmt":"2026-10-12T15:12:26","slug":"fermivin-ar2","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-ar2\/","title":{"rendered":"Fermivin AR2"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin AR2 \u2013 Lievito per bianchi aromatici | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Fornisce grandi quantit\u00e0 di esteri e bassi fenoli volatili per vini bianchi e rosati puliti e molto aromatici. Fermenta a 12-14 \u00b0C in mosto chiarificato.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-49196","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#00aa55","tagline":"VINI BIANCHI E ROSATI DALL'AROMA INTENSO","logo_produit":21698,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48068,48141,48588,48914],"purpose":"

Fermivin\u00ae<\/sup> AR2<\/strong> rilascia grandi quantit\u00e0 di esteri e bassi livelli di fenoli volatili.<\/p>\n

Consente di ottenere vini bianchi e rosati molto aromatici, puliti, complessi e gourmet (rosa, frutti tropicali, ananas). Pu\u00f2 condurre la fermentazione alcolica a basse temperature (12\u201314 \u00b0C).<\/p>\n

La sua migliore resa aromatica in fermentazione si ottiene con mosti chiarificati con torbidit\u00e0 superiore a 60 NTU. L’aggiunta del lievito autolisato Natuferm\u00ae<\/sup> Pure<\/u><\/a> <\/strong>migliora la sua capacit\u00e0 fermentativa.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nStandard<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nAlto<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n16 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n12-20 \u00b0C, 54-68 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Fermivin AR2 <\/strong>favorisce la migliore espressione degli esteri (note fruttate) e non produce fenoli volatili. Il profilo aromatico ottenuto a basse temperature rivela esteri di fermentazione fruttati.<\/p>\n

\"\"
Vino Air\u00e9n fermentato con ILR Fermivin AR2 a confronto con il ceppo di riferimento
ceppo della cantina (Cooperativa in La Mancha, Spagna).<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Vino bianco con aromi molto complessi e puri, con note floreali e fruttate, che il vino provenga da variet\u00e0 con alto contenuto di precursori tiolici o da variet\u00e0 neutre.<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 30 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n4 \u2013 6 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.24 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 20 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di H2<\/sub>S<\/td>\nMedia<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nKiller K2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin AR2<\/strong> contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attive per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. cerevisiae<\/em>.
Ceppo LO122<\/strong> \u00e8 stato selezionato nella valle della Loira (Francia) e convalidato da OENOBRANDS.<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio e confezionamento<\/strong><\/h3>\n
\n
\"Fermivin-AR2-lievito-vino\"<\/figure>\n
\n

Fermivin AR2 classic<\/strong>
Dose consigliata: 20 g\/hL.
Confezioni: 500 g e 10 kg sottovuoto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\"\"<\/figure>\n
\n

In-Line Ready Fermivin AR2
<\/strong>Dose consigliata: 30 g\/hL.
Confezioni: 500 g sottovuoto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","product_packaging_storage":"

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":49197},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":49199},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":49198},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":49200},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":49201},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":49202}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49196\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48914"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48068"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49196"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}