{"id":49128,"date":"2026-10-05T02:01:29","date_gmt":"2026-10-05T00:01:29","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49128"},"modified":"2026-10-12T16:57:33","modified_gmt":"2026-10-12T14:57:33","slug":"fermivin-jb3","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-jb3\/","title":{"rendered":"Fermivin JB3"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin JB3 \u2013 Lievito per bianchi floreali | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Apporta complessit\u00e0 aromatica a variet\u00e0 neutre o poco aromatiche come Ugni blanc, Air\u00e9n e Chenin blanc, per bianchi floreali dal profilo stabile.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-49128","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#009189","tagline":"VINI AROMATICI, FLOREALI E LEGGERI","logo_produit":21681,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48588],"purpose":"

Fermivin\u00ae<\/sup> JB3<\/strong> favorisce la complessit\u00e0 aromatica nei vini prodotti da variet\u00e0 neutre o non considerate molto aromatiche (Ugni blanc, Air\u00e9n, Maccabeo, Chenin blanc, ecc.).<\/p>\n

Fermenta anche mosti molto chiarificati. Consigliato per vini bianchi aromatici e floreali. Questo lievito \u00e8 adatto alla vinificazione su grandi volumi per produrre vini il cui profilo aromatico sia stabile nel tempo.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nStandard<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nMedio<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n14 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n12-24 \u00b0C, 54-75 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Il metabolismo di Fermivin JB3 produce grandi quantit\u00e0 di esteri di alcoli superiori, come acetato di 2-feniletile (rosa, miele) e acetato di isobutile (ananas).<\/p>\n

\"\"
Contenuto di 2-feniletanolo ed esteri etilici in vini bianchi Vermentino prodotti in cantina con Fermivin JB3 e 2 ceppi di riferimento (Corsica \u2013 Francia).<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"
Produzione aromatica, confronto tra ILR Fermivin JB3 e un lievito prodotto in modo classico.<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Naso e struttura armoniosi, con un'elevata espressione di aromi floreali e fruttati.<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 10 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n4 \u2013 6 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.18 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 20 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
H2<\/sub>S: produzione<\/td>\nbassa<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nKiller K2<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin JB3 contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attivo per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. cerevisiae.<\/em>
Ceppo JB3<\/strong> \u00e8 stato selezionato e validato da CIVAM (Centro per la valorizzazione dell'agricoltura e del mondo rurale) in Corsica (Francia).<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio<\/strong><\/h3>\n

20 g\/hL <\/p>\n","product_packaging_storage":"

Confezionamento<\/strong><\/h3>\n

confezioni sottovuoto da 500 g<\/p>\n

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":49129},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":49131},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":49130},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":49132},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":49133},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":49134}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49128\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49128"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}