{"id":49124,"date":"2026-10-05T02:01:17","date_gmt":"2026-10-05T00:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/oenobrands.com\/?post_type=produit&p=49124"},"modified":"2026-10-12T16:56:59","modified_gmt":"2026-10-12T14:56:59","slug":"fermivin-lvcb","status":"publish","type":"produit","link":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/product\/lieviti\/fermivin-lvcb\/","title":{"rendered":"Fermivin LVCB"},"content":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_seopress_titles_title":"Fermivin LVCB \u2013 Lievito per bianchi minerali | Oenobrands","_seopress_titles_desc":"Ideale per mosti molto chiarificati da 12 \u00b0C con elevato potenziale alcolico; favorisce aromi freschi e fruttati in Chardonnay, Pinot grigio e Sylvaner.","_seopress_robots_index":"","_seopress_robots_follow":"","_seopress_robots_imageindex":"","_seopress_robots_snippet":"","_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_robots_breadcrumbs":"","_seopress_robots_freeze_modified_date":"","_seopress_robots_custom_modified_date":"","_seopress_robots_canonical":"","_seopress_social_fb_title":"","_seopress_social_fb_desc":"","_seopress_social_fb_img":"","_seopress_social_fb_img_attachment_id":0,"_seopress_social_fb_img_width":0,"_seopress_social_fb_img_height":0,"_seopress_social_twitter_title":"","_seopress_social_twitter_desc":"","_seopress_social_twitter_img":"","_seopress_social_twitter_img_attachment_id":0,"_seopress_social_twitter_img_width":0,"_seopress_social_twitter_img_height":0,"_seopress_redirections_value":"","_seopress_redirections_enabled":"","_seopress_redirections_enabled_regex":"","_seopress_redirections_logged_status":"","_seopress_redirections_param":"","_seopress_redirections_type":0,"_seopress_analysis_target_kw":"","_seopress_news_disabled":"","_seopress_video_disabled":"","_seopress_video":[],"_seopress_pro_schemas_manual":[],"_seopress_pro_rich_snippets_disable_all":"","_seopress_pro_rich_snippets_disable":[],"_seopress_pro_schemas":[],"wpai_generated_summary":"","footnotes":""},"family":[155],"brand":[173],"class_list":["post-49124","produit","type-produit","status-publish","family-lieviti","brand-fermivin"],"acf":{"couleur_signature":"#41973f","tagline":"VINI MINERALI, FRESCHI E AROMATICI","logo_produit":21694,"product_brand_selection":173,"product_family_selection":155,"product_related_solutions":[48345,48141,48068,48588],"purpose":"

Fermivin\u00ae<\/sup> LVCB<\/strong> questo lievito \u00e8 ideale per la fermentazione di mosti molto chiarificati a partire da 12 \u00b0C \/ 54 \u00b0F, con un elevato potenziale alcolico.<\/p>\n

favorisce un'espressione ottimale degli aromi fruttati e freschi.<\/p>\n

Fermivin LVCB<\/strong>, un ceppo molto robusto, pu\u00f2 essere utilizzato per la fermentazione secondaria. <\/p>\n

Queste propriet\u00e0 lo rendono perfetto per variet\u00e0 come Sylvaner, Pinot grigio e bianco o Chardonnay.<\/p>\n","product_results_benefits":"

Propriet\u00e0 enologiche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n
Cinetica di fermentazione<\/td>\nRapida<\/td>\n<\/tr>\n
Fabbisogno di nutrienti<\/td>\nBasso<\/td>\n<\/tr>\n
Tolleranza all'alcol<\/td>\n15 % vol.<\/td>\n<\/tr>\n
Intervallo di temperatura<\/td>\n12-22 \u00b0C, 54-72 \u00b0F<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Scienza e tecnologia<\/strong><\/h3>\n

Il metabolismo di Fermivin LVCB per lipidi e amminoacidi favorisce la sintesi di esteri di fermentazione nei mosti molto chiarificati.
Fermivin LVCB produce pochissimo isoamilacetato e rilascia livelli moderati di aromi varietali di tioli e terpeni.
Il vino risultante \u00e8 quindi caratterizzato da aromi fruttati molto intensi e da una notevole mineralit\u00e0.<\/p>\n

\"\"
Profilo sensoriale di vini Chardonnay fermentati con il ceppo Fermivin LVCB, confrontato con un ceppo di riferimento (Valle del Curic\u00f3 \u2013 Cile).<\/figcaption><\/figure>\n","product_characteristics":"

Note di degustazione<\/strong><\/h3>\n

Vino bianco con elevata mineralit\u00e0 e note di citronella, frutta bianca (pera), agrumi, albicocca, pesca e frutta tropicale (ananas).<\/p>\n

Caratteristiche metaboliche<\/strong><\/h3>\n
\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Produzione di SO2<\/sub> <\/td>\n< 10 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di glicerolo<\/td>\n5 \u2013 7 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acidit\u00e0 volatile<\/td>\n< 0.24 g\/L<\/td>\n<\/tr>\n
Produzione di acetaldeide<\/td>\n< 30 mg\/L<\/td>\n<\/tr>\n
H2<\/sub>S: produzione<\/td>\nbassa<\/td>\n<\/tr>\n
Fattore killer<\/td>\nKiller<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure>\n

Specifiche<\/strong><\/h3>\n

Fermivin LVCB contiene pi\u00f9 di 10 miliardi di cellule di lievito secco attivo per grammo.<\/p>\n","product_information":"

Origine<\/strong><\/h3>\n

Specie<\/strong>: Saccharomyces cerevisiae <\/em>var. bayanus<\/em>.
Ceppo LVCB <\/strong>\u00e8 stato selezionato e validato dall'Universit\u00e0 del Cile nella Valle di Casablanca.<\/p>\n","product_usage":"

Dosaggio e confezionamento<\/strong><\/h3>\n
\n
\"Fermivin-LVCB-wine-yeast\"<\/figure>\n
\n

Fermivin LVCB classic<\/strong>
Dose consigliata: 20 g\/hL.
Confezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\"\"<\/figure>\n
\n

In-Line Ready Fermivin LVCB
<\/strong>Dose consigliata: 30 g\/hL.
Confezionamento: confezioni sottovuoto da 500 g.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","product_packaging_storage":"

Conservazione<\/strong><\/h3>\n

Conservare nella confezione originale sigillata, in luogo fresco (5-15 \u00b0C \/ 41-59 \u00b0F) e asciutto.<\/p>\n","product_notice_group":[{"code_langue":"EN","fichier_pdf":17071},{"code_langue":"FR","fichier_pdf":17849},{"code_langue":"ES","fichier_pdf":17860},{"code_langue":"IT","fichier_pdf":17834},{"code_langue":"PT","fichier_pdf":17866},{"code_langue":"DE","fichier_pdf":17824}]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit"}],"about":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/produit"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/produit\/49124\/revisions"}],"acf:post":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48588"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48068"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48141"},{"embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/solution\/48345"}],"acf:term":[{"embeddable":true,"taxonomy":"family","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family\/155"},{"embeddable":true,"taxonomy":"brand","href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand\/173"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"family","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/family?post=49124"},{"taxonomy":"brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/oenobrands.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/brand?post=49124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}